דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פונצ`יקי - סופגניות גיאורגיות
פונצ`יקי - סופגניות גיאורגיות
פונצ`יקי - סופגניות גיאורגיות
סופגניות מושלמות במילוי קרם חלב

מצרכים למתכון

32 מנות/יחידות, 99 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסופגניות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 בקערה יוצרים גומה בקמח, מוסיפים את השמרים והסוכר, יוצקים מעל כחצי מכמות המים ומשהים כדקה. מוסיפים את הביצים, סוכר הוניל, החמאה, הוודקה והשמן, ומתחילים ללוש ולהוסיף בהדרגה את שאר המים. בסוף מוסיפים את המלח וגרידת הלימון, וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק רך אך לא דביק.
  • 2 לאחר כשעה של התפחה מורידים את האוויר מהבצק, לשים מעט ומתפיחים שוב כשעה.
  • 3 מכינים את מלית קרם החלב: מחממים את החלב בקלחת. בקערה מערבבים יחד את החלמונים, הסוכר, סוכר הוניל והקמח. כשהחלב מגיע לסף רתיחה מוסיפים כחצי כוס ממנו לקערה עם החלמונים (להשוואת טמפרטורה) ומחזירים הכל יחד לקלחת. מערבבים על אש נמוכה כ- 5 דקות עד הסמכה, מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עד הטמעה.
  • 4 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- -32 כדורים. משטחים מעט, מכסים ומתפיחים כ- 40 דקות (אפשר גם להניח על ריבועי נייר אפייה משומנים מעט).
  • 5 מטגנים את הסופגניות על אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים ומוציאים לנייר סופג (ראו מידע נוסף לגבי השמן). ממלאים במלית קרם החלב.
  • 6 בוזקים אבקת סוכר ונהנים - חג חנוכה שמח חיוך

כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות במהלך הטיגון. יש לטגן את הסופגניות בשמן חצי עמוק בסיר בינוני (כ- 3 ס"מ גובה שמן).

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)279281
חלבונים (גרם)5.82 5.86
פחמימות (גרם)3939
מתוכן סוכרים (גרם)7.04 7.08
שומנים (גרם)11.04 11.12
מתוכם שומן רווי (גרם)2.94 2.96
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)48.8 49.14
נתרן (מ"ג)127.42128.3
סיבים תזונתיים (גרם)0.01 0.01
מים (גרם)22.3822.54
ויטמין A (מק"ג)14.4914.59
ויטמין B (מ"ג)0.20.2
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.130.13
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)4.654.68
ויטמין B12 (מק"ג)0.080.08
ויטמין C (מ"ג)0.120.12
ויטמין D (מק"ג)0.190.19
ויטמין E (מ"ג)0.10.1
ויטמין K (מק"ג)0.030.03
סידן (מ"ג)20.7920.93
ברזל (מ"ג)0.140.15
מגנזיום (מ"ג)1.011.01
זרחן (מ"ג)17.0217.14
אבץ (מ"ג)0.110.11
אשלגן (מ"ג)10.3410.41
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.170.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.140.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.370.37
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.340.34

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 19.8% 10.4% 69.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק בצל קל להכנה

מרק בצל קל להכנה

חלה מתוקה קלה להכנה

חלה מתוקה קלה להכנה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

סלט חצילים קלויים בשום, שמן זית ומלח

סלט חצילים קלויים בשום, שמן זית ומלח

סלט בוראטה

סלט בוראטה

שומר צלוי בתנור

שומר צלוי בתנור

בום: 7 עוגות שמרים שאתם חייבים לאמץ

בום: 7 עוגות שמרים שאתם חייבים לאמץ

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪