מרק בורגול

מרק בורגול חורפי עם ירקות וכנפי עוף - מרק שיחמם לכם את הגרון ביום קר וסגרירי, 266 קלוריות למנה, 51 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 11.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק טעים ביותר לחורף

8 מנות/יחידות, 521 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את הבורגול במים למשך כחצי שעה ומסננים.
2 מרתיחים בסיר את כנפי העוף כרבע שעה לפחות.
3 בסיר אחר מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה ולריכוך קל. מוסיפים את הגזר והשום, וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות המגורדות לעוד כ- 5 דקות. מוסיפים כ- 2.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
4 מוסיפים את הכנפיים והבורגול לסיר, ומערבבים. ממשיכים בבישול כחצי שעה נוספת עד שהבורגול מבושל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מתקבל מרק בורגול חורפי מושלם!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עלות משוערת 20 ₪

טיפ למתכון

מי שחפץ במרק פרווה יכול בהחלט לוותר על הכנפיים ולהשתמש באבקת מרק עוף פרווה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אפשר לוותר על אבקת מרק העוף ולשים מעט יותר מלח.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	266	51
חלבונים (גרם)	22.8	4.37
פחמימות (גרם)	27	5
מתוכן סוכרים (גרם)	3.5	0.67
שומנים (גרם)	7.8	1.5
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.61	0.31
כולסטרול (מ"ג)	50.15	9.62
נתרן (מ"ג)	720.75	138.24
סיבים תזונתיים (גרם)	6.4	1.23

מים (גרם)	461.03	88.42
ליקופן (מ"ג)	1.96	0.38
ויטמין A (מק"ג)	278.34	53.39
ויטמין B (מ"ג)	6.99	1.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	5.41	1.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.82	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.06	4.61
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.03
ויטמין C (מ"ג)	17.18	3.3
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0.94	0.18
ויטמין K (מק"ג)	7.13	1.37
סידן (מ"ג)	50.55	9.7
ברזל (מ"ג)	2.34	0.45
מגנזיום (מ"ג)	68.97	13.23
זרחן (מ"ג)	201.77	38.7
אבץ (מ"ג)	2.11	0.4
אשלגן (מ"ג)	467.4	89.65
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.29	0.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.99	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.63	0.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.39	0.27