מרק חזה עוף וטורטייה

מרק ירקות עם קוביות חזה עוף ומקלות טורטייה מטוגנות - באדיבות השף אבי בראל, שף רשת BBB. 225 קלוריות למנה, 36 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 12.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

יופי של הגשת מרק, צילום: דביר אלמוג

5 מנות/יחידות, 621 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

1 מחממים סיר עם השמן ומטגנים את הירקות: בצל, גזר, שום, סלרי ופלפל חריף.
2 לאחר טיגון של כ- 2 דקות מוסיפים את חזה העוף הטרי והחתוך לקוביות, ומטגנים היטב.
3 לירקות וחזה העוף מוסיפים סק העגבניות, ג`ינג`ר מגורד ועגבניות שרי חצויות, וממשיכים לטגן 5 דקות נוספות.
4 מוסיפים את התבלינים והמים ומערבבים היטב. מבשלים 20 דקות, מורידים קצף ושומן מהסיר, ומוסיפים את הבזיליקום והפטרוזיליה הטרייה.
5 את הטורטייה יש לחתוך למקלות דקים ולטגן בשמן עד קריספיות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להגשה: בצלחת עמוקה מוזגים את המרק החם עם הירקות והעוף, ומעל הכל את הטורטייה הקריספית.

הערך התזונתי לא כולל את השמן לטיגון הטורטייה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	225	36
חלבונים (גרם)	22.13	3.57
פחמימות (גרם)	18	3
מתוכן סוכרים (גרם)	4.12	0.66
שומנים (גרם)	7.04	1.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.26	0.2
כולסטרול (מ"ג)	52.36	8.44
נתרן (מ"ג)	897.93	144.69
סיבים תזונתיים (גרם)	2.93	0.47

מים (גרם)	561.33	90.45
ליקופן (מ"ג)	0.62	0.1
ויטמין A (מק"ג)	440.6	71
ויטמין B (מ"ג)	7.8	1.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	6.46	1.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.64	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.44	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	29.79	4.8
ויטמין B12 (מק"ג)	0.16	0.03
ויטמין C (מ"ג)	20.93	3.37
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.01
ויטמין E (מ"ג)	0.93	0.15
ויטמין K (מק"ג)	1,769	285.01
סידן (מ"ג)	68.41	11.02
ברזל (מ"ג)	1.5	0.24
מגנזיום (מ"ג)	38.58	6.22
זרחן (מ"ג)	157.32	25.35
אבץ (מ"ג)	1.04	0.17
אשלגן (מ"ג)	455.28	73.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.57	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.46	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.75	0.12
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.64	0.1