דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קטנים וטעימים מאוד

מצרכים למתכון

40 מנות/יחידות, 46 גרם למנה\יחידה (כ- 40 בורקיטסים (תלוי בגודל))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 להתחיל בקליית החצילים: לשטוף את החצילים, לחורר אותם מכל הצדדים עם מזלג ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • 2 לקלות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, רצוי בתוכנית גריל, למשך כ- 35 דקות. מומלץ להפוך אותם באמצע.
  • 3 אחרי שהחצילים נראים רכים מאוד מבפנים, להוציא מהתנור ולתת להם להתקרר קצת בתוך מסננת - לניקוז נוזלים.
  • הכנת הבצק:
  • 1 לערבב שמן, מים ומלח בקערה גדולה. להוסיף קמח בהדרגה וללוש עד לקבלת בצק רק ולא דביק.
  • 2 בהתחלה להוסיף שלוש כוסות קמח, במידת הצורך להוסיף עוד חצי כוס, אולי גם קצת יותר, לקבלת בצק קצת שומני למגע אך לא דביק ונעים לעבודה.
  • הכנת המלית:
  • 1 לפרוס את החצילים לחצי לאורך ולהוציא את תוכנם של החצילים בעזרת כף.
  • 2 לקצוץ את החציל הקלוי עם הסכין ולסנן שוב מהנוזלים. להוסיף שמן, גבינה בולגרית ותיבול ולערבב.
  • הכנת הבורקיטס:
  • 1 ליצור מהבצק כדורים בגודל כדור פינג פונג (אפשר גם גדולים יותר) ולרדד אותם לעיגולים בעובי כ- 1/2 ס"מ.
  • 2 להניח כפית מהמלית במרכז כל עיגול, לסגור לחצי עיגול ולצבוט היטב את הקצוות לסגירה הדוקה.
  • 3 להניח בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה, למרוח את הבורקיטס בביצה טרופה ולפזר מעט שומשום מעל.
  • 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ- 30 דקות, עד להזהבה של המאפים.
  • 5 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם קלייה.

- פרסומת -

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)117253
חלבונים (גרם)2.55 5.52
פחמימות (גרם)1124
מתוכן סוכרים (גרם)0.53 1.16
שומנים (גרם)6.99 15.16
מתוכם שומן רווי (גרם)0.72 1.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)7.07 15.35
נתרן (מ"ג)131.06284.44
סיבים תזונתיים (גרם)0.46 1
מים (גרם)19.0941.42
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)3.056.62
ויטמין B (מ"ג)0.180.4
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.010.02
ויטמין B3 (מ"ג)0.10.22
ויטמין B5 (מ"ג)0.040.08
ויטמין B6 (מ"ג)0.020.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.116.75
ויטמין B12 (מק"ג)0.020.03
ויטמין C (מ"ג)0.220.47
ויטמין D (מק"ג)0.030.08
ויטמין E (מ"ג)0.090.19
ויטמין K (מק"ג)0.51.09
סידן (מ"ג)19.6442.63
ברזל (מ"ג)0.080.16
מגנזיום (מ"ג)2.074.5
זרחן (מ"ג)5.8612.72
אבץ (מ"ג)0.040.09
אשלגן (מ"ג)22.8149.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.050.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.040.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.070.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.13

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.2% 33.2% 12.1% 52.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪