סיגרים אפויים עם גבינות ועגבניות מיובשות

סיגרים אפויים מבצק פילו במילוי תערובת גבינות מושלמת בתוספת בצל מטוגן וממרח עגבניות מיובשות ובציפוי שומשום - מאפים טעימים במיוחד לארוחת הערב שלכם אחרי יום עבודה קשה וארוך, 80 קלוריות למנה, 232 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 31.12.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סיגרים אפויים עם גבינות ועגבניות מיובשות

טוויסט נהדר של ממרח עגבניות מיובשות

מצרכים למתכון

45 מנות/יחידות, 34 גרם למנה\יחידה (מס` סיגרים מוערך)

המילוי
שמן קנולה - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
לטיגון
בצלים - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (375 גרם)
קצוצים
אורגנו מיובש - כפית שטוחה (1 גרם)
גבינה לבנה 3% - 100 גרם
גבינה צהובה מגורדת - 1/2 שקית - סה"כ (100 גרם)
גבינת פרמזן מגוררת - שקית (100 גרם)
ממרח עגבניות מיובשות - 100 גרם
כ- 4 כפות גדושות
ביצה - יחידהL
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
הבצק
פילו - קופסת קרטון (500 גרם)
דפי בצק פילו מופשרים
תרסיס שמן קנולה - 15 מנות - סה"כ (5 מ"ל)
הציפוי
ביצה - יחידהL
טרופה עם 2 כפות מים
שומשום - 1/2 כוס - סה"כ (70 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מטגנים בשמן את הבצל עם האורגנו עד להזהבה, מעבירים לקערה ומוסיפים את כל שאר מרכיבי המילוי. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד. טועמים ומתקנים תיבול.
2 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות. פורסים את דפי הפילו, מניחים מעליהם מגבת רטובה וסחוטה היטב, ומגלגלים את הבצק סביב המגבת. לאחר 2 דקות פותחים את הגלגול (שלב זה מאפשר לדפי הפילו מעט גמישות שנצרכת מכיוון שאין בהם שומן כלל).
3 מפרידים דף פילו אחד ופורסים על השולחן בעדינות. מתיזים שכבה דקיקה של ספריי שמן, מניחים עליו דף שני ומהדקים קלות. חותכים ל- 6 מלבנים (חיתוך אחד לגובה ושניים לרוחב, או להיפך). בכל מלבן מניחים פס מהמילוי ליד הדופן בקצה הצר ומגלגלים את הבצק עליו. כך עושים עם כל כמות הבצק.
4 מניחים על נייר אפייה בתבנית עם הצד הפתוח (איפה שניתן לראות את קצה דף הבצק) כלפי מטה (כדי שלא ייפתחו באפייה). מרחיקים את הסיגרים מעט אחד מהשני. מברישים בעזרת ביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום מלמעלה. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 10 דקות, עד שהסיגרים זהובים (הופכים אם משום מה הם לא זהובים מלמטה - למשל אם השתמשתם בתבנית חד פעמית).
5 מגישים חם ובתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (3)

טיפ למתכון

ניתן כמובן לעשות צורות אחרות, אך מכיוון שהבצק מאוד פריך ומתפורר - סיגרים הם ההמלצה הפרקטית שלי ל"פינגר פוד" נוח לאכילה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. מתכון שאתם חייבים לאמץ אחת לתקופה בשנת 2016!

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	80	232
חלבונים (גרם)	3.32	9.68
פחמימות (גרם)	8	24
מתוכן סוכרים (גרם)	0.41	1.19
שומנים (גרם)	3.44	10.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.8	2.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	13.58	39.59
נתרן (מ"ג)	121.93	355.61
סיבים תזונתיים (גרם)	0.13	0.39

מים (גרם)	9.63	28.07
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	4.92	14.34
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.73	7.97
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.08
ויטמין C (מ"ג)	0.45	1.31
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.18
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.23	0.66
סידן (מ"ג)	46.22	134.79
ברזל (מ"ג)	0.09	0.26
מגנזיום (מ"ג)	2.21	6.43
זרחן (מ"ג)	8.98	26.2
אבץ (מ"ג)	0.06	0.17
אשלגן (מ"ג)	18.66	54.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.31