פלאפל ירוק ביתי עם פטרוזיליה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 טוחנים את גרגירי החומוס יחד עם הבצל, השום והפטרוזיליה. מוסיפים את הסודה לשתייה ומתבלים - חשוב לטעום ולתקן תיבול לפי הטעם. מוסיפים גם את הקמח ומערבבים היטב.
• 2 במחבת עמוקה מחממים שמן (לא עמוק מדי) לחום בינוני (ראו הערה לגבי השמן במידע הנוסף).
• 3 יוצרים כדורים מהתערובת בעזרת מכשיר להכנת כדורי פלאפל או כדורים קטנים ביד רטובה, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. חשוב מאוד שלא לטגן בחום גבוה מדי כדי שהכדורים לא יישרפו מבחוץ ויישארו נאים מבפנים. לא לייבש את הכדורים - טיגון קצר מספיק.
• 4 מומלץ להגיש בפיתה עם סלט ירקות, צ`יפס וטחינה.
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפלאפל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק, כך שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן (בערך כוס וחצי שמן). כמות הכדורים שיוצאת: כ- 30 כדורי פלאפל קטנים או כ- 15-20 כדורים גדולים. הערך התזונתי לא כולל את הפיתה, הסלט, הצ`יפס והטחינה שבתמונה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות אושרה בניסטי