בולו טריפוליטאי

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בכוס לפורר את השמרים, להוסיף את 1/3 כוס המים וכפית הסוכר ולהניח בצד להתפחה קלה למשך כמה דקות.
• 2 בקערת המיקסר לשים את הקמח, 3/4 כוס הסוכר, השמן, השמרים, 1.5 כוסות המים, החלבונים והחלמונים (שימו לב שיש חלמון נוסף בהמשך להברשה, סה"כ 4 ביצים).
• 3 לערבל היטב במשך כמה דקות ולבסוף להוסיף את המלח.
• 4 להוסיף לתערובת את השומשום, הקצח, גרידת הלימון, זרעי השומר, זרעי הכמון והצימוקים, ולהטמיע אותם בתוך הבצק. ללוש עד לבצק אחיד ולהשהות להתפחה של כשעה.
• 5 לאחר כשעה ליצור צורות - כיכר עגולה או חלות (מה שאוהבים). הכמות היא לכ- 5 כיכרות.
• 6 למרוח בחלמון הביצה הטרוף ולזרות מעל את השומשום והקצח.
• 7 להתפיח כ- 45 דקות ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות לאפייה של כחצי שעה. מתקבל בולו טריפוליטאי מושלם!
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הביצים הקשות כתוספת. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל