טארט שמנת תפוזים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הקלתית:
• 1 במעבד מזון מעבדים קמח, מלח, אבקת סוכר וחמאה לתערובת פירורית. מוסיפים ביצים אחת אחת, ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
• 2 מחלקים את הבצק לשני כדורים ומשטחים. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים (בשלב זה ניתן להכניס למקפיא ולהשתמש בו בכל זמן שתרצו - עד חודשיים במקפיא). שימו לב שיוצאת כמות בצק גדולה - אז חצי אחד ניתן לשמור לטארט אחר.
• הכנת הקרם:
• 1 במיקסר מקציפים יחד את כל המרכיבים עד קבלת קרם אחיד וחלק.
• 2 שומרים במקרר עד הרכבה.
• הרכבת הטארט:
• 1 לאחר קירור הבצק מרדדים אותו לעובי של ס"מ ומרפדים בתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מחוררים את הקלתית ומכניסים למקפיא ל- 10 דקות.
• 2 אופים את את הקלתית במשך 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד להזהבה.
• 3 מוציאים ומצננים היטב את הקלתית.
• 4 ממלאים את הקלתית בקרם גבינת השמנת והתפוזים. אפשר בעזרת כף בצורה חופשית ואפשר לזלף. מקררים כשעה לפני ההגשה.
• 5 מקשטים ומגישים. שומרים במקרר עד יומיים בכלי אטום.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.

הערך התזונתי כולל את כל כמות הבצק - שימו לב שעושים שימוש רק בחצי מהכמות בטארט זה. זמן ההכנה כולל את זמני הקירור.

המתכון באדיבות נוי אלון