דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
תבשיל קינואה לצמחוניים וטבעוניים

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 213 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

  • קינואה - 2 כוס - סה"כ (342 גרם)
    אדומה
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    או חמאה מומסת
  • גזר - 2 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
    כוס וחצי גזר חתוך לקוביות
  • שום - שן
    כתושה
  • הל - 1/2 כפית שטוחה
  • ציפורן טחון - 1/4 כפית שטוחה
  • פלפל אנגלי טחון - 1/2 כפית שטוחה
    טרי
  • קינמון - 1/2 כפית שטוחה
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
    טרי
  • שמיר - 3 כף-קצוץ - סה"כ (27 גרם)
  • מים - 3.5 כוס - סה"כ (840 מ"ל)
  • ציר מרק - לפי הצורך
    לבישול הגזר
  • נבטי חמניה - חופן אחד
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מטגנים קלות על להבה נמוכה הל, ציפורן, קינמון ופלפל אנגלי (ללא מלח ופלפל). יש להיזהר לא לחרוך - יהיה מר.
  • 2 מוסיפים שום וקינואה אדומה שטופה ומסוננת. מערבבים ברציפות ככה שהכל יכוסה בשמן המתובל. אחרי כ- 2 דקות מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים, מכסים היטב את הסיר ומבשלים 20 דקות.
  • 3 בינתיים מבשלים את קוביות הגזר בציר המורכב מכל ירקות השורש (לפת, קולרבי, בצל, שום, כרישה, עלי תימין ו- 6 גרגירי פלפל אנגלי) למשך שעתיים לפחות על להבה נמוכה. בחצי השעה האחרונה מוסיפים פטרוזיליה ושמיר.
  • 4 מוציאים את הגזר כשבודקים שהוא מוכן, אחרת ממשיכים עד שמוכן.
  • 5 מסדרים את הגזרים על הקינואה ומגישים.
  • 6 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את ציר המרק ונבטי החמניה. את הציר לשמור - הוא משביח כל תבשיל, מעשיר טעמים ומעמיק אותם. בכלל, כדאי להכין שיהיה תמיד ולהקפיא למנות. לציר בקר מוסיפים עצמות בקר, לציר עוף עצמות עוף והודו (מבשלים במשך מינימום 3 שעות מכוסה בלהבה נמוכה).

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של נורית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)234110
חלבונים (גרם)7.46 3.5
פחמימות (גרם)3617
מתוכן סוכרים (גרם)1.59 0.74
שומנים (גרם)7.08 3.32
מתוכם שומן רווי (גרם)0.63 0.29
נתרן (מ"ג)531.36249.13
סיבים תזונתיים (גרם)4.72 2.21
מים (גרם)159.6274.84
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)292.23137.01
ויטמין B (מ"ג)2.441.14
ויטמין B1 (מ"ג)0.20.1
ויטמין B2 (מ"ג)0.190.09
ויטמין B3 (מ"ג)1.150.54
ויטמין B5 (מ"ג)0.490.23
ויטמין B6 (מ"ג)0.310.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)102.1647.9
ויטמין C (מ"ג)5.742.69
ויטמין E (מ"ג)1.420.67
ויטמין K (מק"ג)4.792.25
סידן (מ"ג)52.6424.68
ברזל (מ"ג)2.71.27
מגנזיום (מ"ג)105.0949.27
זרחן (מ"ג)239.96112.5
אבץ (מ"ג)1.680.79
אשלגן (מ"ג)421.1197.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.660.78
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.130.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.510.71
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.830.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.730.34

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
8.6% 12.9% 13.6% 64.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.