טופו ודלעת בקארי

פרוסות טופו ודלעת מוקפצות בשמן שומשום עם רוטב סויה ומשחת קארי אדומה, 269 קלוריות למנה, 80 קלוריות ל-100 גרם

אורית חן אורית חן, מאמנת תזונה ומנחת סדנאות בישול - בישול טבעוני בריא, 28.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת טופו ודלעת פיקנטית

2 מנות/יחידות, 336 גרם למנה\יחידה

1 מקפיצים בווק את הטופו והבצל בשמן השומשום עד להשחמה.
2 מוסיפים את הדלעת, הבוק צ`וי, השום, הפלפל החריף, רוטב הסויה, סירופ המייפל (או האגבה) ומשחת הקארי האדומה, וממשיכים להקפיץ למשך כ- 2-3 דקות.
3 מורידים מהאש, מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. מגישים על מצע של אורז מלא/קינואה.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל הצ`ילי החריף.

המתכון באדיבות אורית חן

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	269	80
חלבונים (גרם)	16.79	5
פחמימות (גרם)	24	7
מתוכן סוכרים (גרם)	8.91	2.65
שומנים (גרם)	12.78	3.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.95	0.58
נתרן (מ"ג)	1,066	317.28
סיבים תזונתיים (גרם)	2.81	0.84

מים (גרם)	203.19	60.47
ויטמין A (מק"ג)	340.7	101.4
ויטמין B (מ"ג)	1.97	0.59
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.88	0.26
ויטמין B5 (מ"ג)	0.38	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.42	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	52.87	15.74
ויטמין C (מ"ג)	32.3	9.61
ויטמין E (מ"ג)	0.83	0.25
ויטמין K (מק"ג)	23,375	6,957
סידן (מ"ג)	342.42	101.91
ברזל (מ"ג)	1.87	0.56
מגנזיום (מ"ג)	29.98	8.92
זרחן (מ"ג)	88.75	26.41
אבץ (מ"ג)	0.94	0.28
אשלגן (מ"ג)	634.08	188.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.78	0.83
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.7	0.8
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.54	0.76
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.51	0.75