טונה אדומה צרובה

נתחי טונה אדומה צרובה על מחבת פסים ברוטב לימון, דבש, צ`ילי מתוק וחרדל גרגירים, 461 קלוריות למנה, 188 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 09.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

טונה צרובה ברוטב מיוחד

5 מנות/יחידות, 246 גרם למנה\יחידה (כ- 200 גרם למנה)

1 לפזר מלח, פלפל שחור ומיץ לימון על הטונה ולהשרות לפחות 10 דקות.
2 לשטוף היטב את הטונה ולנגב היטב.
3 לחמם מחבת פסים עם מעט מאוד שמן ולצרוב את הטונה 3 דקות מכל צד (אפשר לצרוב את הדג יותר במקרה הצורך).
4 להעביר את נתחי הטונה לכלי הגשה.
5 לערבב את מצרכי הרוטב ולשפוך מעל ומסביב לטונה.
6 לקשט בבצל ירוק קצוץ (או בעירית קצוצה).
7 בתיאבון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	461	188
חלבונים (גרם)	60.41	24.6
פחמימות (גרם)	7	3
מתוכן סוכרים (גרם)	2.15	0.88
שומנים (גרם)	20.05	8.16
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.72	1.52
כולסטרול (מ"ג)	98	39.9
נתרן (מ"ג)	678.04	276.08
סיבים תזונתיים (גרם)	0.64	0.26

מים (גרם)	144.56	58.86
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,524	620.57
ויטמין B (מ"ג)	26.31	10.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.57	0.23
ויטמין B2 (מ"ג)	0.63	0.26
ויטמין B3 (מ"ג)	21.21	8.63
ויטמין B5 (מ"ג)	2.77	1.13
ויטמין B6 (מ"ג)	1.08	0.44
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.94	7.3
ויטמין B12 (מק"ג)	21.76	8.86
ויטמין C (מ"ג)	7.93	3.23
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין K (מק"ג)	41.75	17
סידן (מ"ג)	38.8	15.8
ברזל (מ"ג)	3.01	1.23
מגנזיום (מ"ג)	133.27	54.26
זרחן (מ"ג)	662.44	269.72
אבץ (מ"ג)	1.65	0.67
אשלגן (מ"ג)	720.3	293.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.71	1.51
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.11	1.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.38	0.97