מרק אפונה עם קבנוס

מרק אפונה עם תערובת קטניות קל להכנה בתוספת פרוסות קבנוס, 296 קלוריות למנה, 123 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 14.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

שילוב נהדר של אפונה וקבנוס

8 מנות/יחידות, 241 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

אפונה - כוס (128 גרם)
מושרית ללילה
תערובת קדירה - עדשים ירוקות, עדשים שחורות ושעועית מש - 1/4 אריזת ניילון - סה"כ (150 גרם)
כוס - מושרית ללילה
מים - 5 כוסות - סה"כ (1.2 ליטר)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון
קבנוס - שקית (280 גרם)
חתוך לטבעות קטנות
מלח - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם

1 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה.
2 להוסיף את האפונה ותערובת הקטניות (להשתמש בכוס אחת - אפשר גם רק אפונה אם רוצים), ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות.
3 להוסיף מים ותבלינים, ולהביא לידי רתיחה.
4 להנמיך את הלהבה ולבשל במשך כחצי שעה או עד להתרככות.
5 להוסיף את הקבנוס, להמשיך לבשל עוד 7 דקות ולתבל עוד במידת הצורך.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה לא כולל את זמן השריית האפונה והקטניות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	296	123
חלבונים (גרם)	14.94	6.2
פחמימות (גרם)	25	10
מתוכן סוכרים (גרם)	0.74	0.31
שומנים (גרם)	15.7	6.52
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.81	1.58
כולסטרול (מ"ג)	26.25	10.89
נתרן (מ"ג)	648.47	269.07
סיבים תזונתיים (גרם)	9.38	3.89

מים (גרם)	163.58	67.88
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.01	0
ויטמין B (מק"ג)	77.24	32.05
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.35	0.98
ויטמין C (מ"ג)	0.83	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.18	0.07
סידן (מ"ג)	17.15	7.11
ברזל (מ"ג)	0.7	0.29
מגנזיום (מ"ג)	3.35	1.39
זרחן (מ"ג)	5.58	2.31
אבץ (מ"ג)	0.05	0.02
אשלגן (מ"ג)	183.73	76.24
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0