פריטטה עם נקניקיות צ`וריסו

פריטטה מדהימה לארוחת הערב עם תפוחי אדמה, פלפלים אדומים, נקניקיות צ`וריסו, עשבי תיבול וטבעות זיתים ירוקים, 643 קלוריות למנה, 129 קלוריות ל-100 גרם

אירנה בן שוע אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 17.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

פריטטה מגניבה עם פרוסות צ`וריסו

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 497 גרם למנה\יחידה (תלוי ברעב הסועדים)

שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
צ`וריסוס - 5 יחידות - סה"כ (667 גרם)
עיגולים בעובי כ- 2 ס"מ
פלפלים אדומים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
פרוסים לפרוסות קטנות
תפוחי אדמה - 4 יחידות גדולות - סה"כ (1.29 ק"ג)
מגוררים דק
טבעות זיתים ירוקים - 1/2 כוס - סה"כ (58 גרם)
פטרוזיליה - 1/3 כוס-קצוץ - סה"כ (17 גרם)
שמיר - 1/3 כוס-קצוץ - סה"כ (18 גרם)
תימין - 8 כפות-קצוץ - סה"כ (16 גרם)
1/3 כוס
בצל ירוק - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (75 גרם)
קצוצים
ביצים - 6 יחידותL
פירורי לחם - 3 כפות - סה"כ (33 גרם)
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 במחבת כבדה שמתאימה לתנור לחמם את השמן ולטגן את פרוסות נקניקיות הצ`וריסו עד שיזהיבו. להוסיף את הפלפלים ולטגן יחד כמה דקות.
2 להוסיף את כל שאר המצרכים: תפוחי אדמה, זיתים, עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר ותימין - סה"כ כוס משלושתם), בצל ירוק, ביצים ופירורי לחם. לתבל לפי הטעם. לערבב לתערובת אחידה ולהדק עם הכף.
3 לטגן את הפריטטה על אש בינונית עד שהשוליים מתחילים להתייצב.
4 בינתיים לחמם את התנור לחום של 180 מעלות. להעביר את המחבת לתנור ולאפות במשך כ- 15-20 דקות, מתוכן כ- 5 דקות אחרונות על מצב גריל להזהבת החלק העליון של הפשטידה.
5 הרי לכם פריטטה נהדרת עם מגוון תוספות - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערה: מתחילים את הבישול על הגז וממשיכים בתנור. לכן, לצורך ההכנה צריכים מחבת שאפשר להכניס לתנור בקוטר כ- 24 ס"מ עם דפנות גבוהות. פריטטה זאת חביתה איטלקית עם ירקות ותוספות, כשמתחילים בטיגון וממשיכים בתנור. לא מחייב תפו?א בכלל.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	643	129
חלבונים (גרם)	31.5	6.34
פחמימות (גרם)	59	12
מתוכן סוכרים (גרם)	6.94	1.39
שומנים (גרם)	31.99	6.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	11.31	2.27
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	325.16	65.4
נתרן (מ"ג)	1,419	285.37
סיבים תזונתיים (גרם)	4.87	0.98

מים (גרם)	288.78	58.09
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	235.33	47.33
ויטמין B (מ"ג)	7.6	1.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.41	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	3.55	0.71
ויטמין B5 (מ"ג)	2.33	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.93	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	79.14	15.92
ויטמין B12 (מק"ג)	0.61	0.12
ויטמין C (מ"ג)	145.9	29.35
ויטמין D (מק"ג)	1.39	0.28
ויטמין E (מ"ג)	1.91	0.38
ויטמין K (מק"ג)	75.24	15.13
סידן (מ"ג)	85.37	17.17
ברזל (מ"ג)	3.3	0.66
מגנזיום (מ"ג)	78.3	15.75
זרחן (מ"ג)	264.74	53.25
אבץ (מ"ג)	1.73	0.35
אשלגן (מ"ג)	1,129	227.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.49	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.2	0.24
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.54	0.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.37	0.48