כדורי צ`יפס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקלף את תפוחי האדמה ולהרתיח בסיר עם מים (כמות מים שתכסה את תפוחי האדמה). תפוחי האדמה מוכנים כאשר אפשר להכניס מזלג בתפוחי האדמה והוא רך.
• 2 מוציאים את תפוחי האדמה מהמים למסננת להוצאת כל הנוזלים ומקררים מעט (לא יותר מדי).
• 3 מוסיפים את התבלינים ומרסקים את תפוחי האדמה יחד עם התבלינים עם מזלג או מועך פירה, עד לקבלת תערובת חלקה.
• 4 מכניסים למקרר להתייצבות למינימום 4-5 שעות (עדיף להכין את הפירה יום קודם או להשתמש בפירה שנמצא במקרר יומיים-שלושה ולא רוצים בו עוד).
• 5 להכנת כדורי צ`יפס: להוציא את הפירה מהמקרר, לכדרר לכדורים, ולטבול בביצה ואחר כך בפירורי הלחם.
• 6 לחמם שמן (כמות שמכסה חצי מכדור "הצ`יפס העגול" - ראו מידע נוסף) ולהכניס את הכדורים פנימה. להפוך את הכדורים שיהיו מטוגנים מכל הכיוונים. לא להפוך צד עד שהצד התחתון נהיה שחום, אחרת הכדור יוציא נוזלים ויתפרק. להניח על נייר סופג לספיגת השמן.
• 7 כמות כדורי הצ`יפס תלויה בגודל הכדורים שתכינו. אני הכנתי בגודל בינוני ויצאו לי 30-35 כדורים. ניתן לאכול לצד סלט או מנה בשרית.
• 8 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן השהיית הפירה במקרר. חשוב לאכול חם וטרי. אם רוצים לחמם שוב אז או בטיגון נוסף או בטוסטר אובן/תנור - בשום פנים לא במיקרוגל.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב