כדורי שניצל

כדורי שניצל מחזה עוף טחון בציפוי פירורי לחם מוזהבים שילדים אוהבים במיוחד, 99 קלוריות למנה, 257 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 26.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

כדורי שניצל לארוחת הצהריים של הילדים

19 מנות/יחידות, 39 גרם למנה\יחידה (18-20 כדורי שניצל)

1 מגרדים את הבצל בפומפייה וסוחטים מנוזלים. מעבירים לקערה, מוסיפים חזה עוף טחון, מיונז, רוטב צ`ילי, פלפל לבן, מלח, פירורי לחם ואבקת מרק עוף, ומערבבים היטב (ממש ללוש 2-3 דקות).
2 מכסים ומשהים במקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
3 בידיים משומנות יוצרים כ- 18-20 כדורים קטנים, מגלגלים ומצפים בפירורי הלחם המוזהבים.
4 מטגנים בשמן עמוק (ככוס וחצי שמן בסיר קטן, ורצוי על אש בינונית) עד הזהבה, ומוציאים לנייר סופג. אפשר גם לאפות: מניחים את כדורי השניצל על נייר אפייה מעט משומן, משמנים מעט גם מעל בעזרת תרסיס שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כרבע שעה (תלוי בתנור) עד הזהבה.
5 מגישים חם את כדורי השניצל ונהנים - בתיאבון

טיפ למתכון

ניתן להוסיף לתערובת פירורי הלחם גם שומשום (מומלץ).

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בכדורי השניצל לאחר הטיגון. יש צורך להשתמש בכמות של ככוס וחצי שמן לטיגון עמוק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	99	257
חלבונים (גרם)	9.41	24.42
פחמימות (גרם)	4	10
מתוכן סוכרים (גרם)	0.16	0.41
שומנים (גרם)	4.8	12.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	1.59
כולסטרול (מ"ג)	24.34	63.17
נתרן (מ"ג)	141.76	367.97
סיבים תזונתיים (גרם)	0.06	0.16

מים (גרם)	18.76	48.7
ויטמין A (מק"ג)	1.84	4.78
ויטמין B (מ"ג)	4.4	11.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	3.9	10.11
ויטמין B5 (מ"ג)	0.28	0.72
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.45
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.56	4.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.25
ויטמין C (מ"ג)	0.18	0.48
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.09
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.29
ויטמין K (מק"ג)	0.65	1.68
סידן (מ"ג)	5.11	13.26
ברזל (מ"ג)	0.32	0.82
מגנזיום (מ"ג)	8.57	22.25
זרחן (מ"ג)	65.99	171.29
אבץ (מ"ג)	0.29	0.76
אשלגן (מ"ג)	78.18	202.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.74
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.23	0.59
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.45	1.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.4	1.04