מרק אפונה חורפי

מרק אפונה יבשה חורפי, טעים וקל להכנה בתוספת גזר, דלורית, בטטה וכרישה, 115 קלוריות למנה, 27 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 18.11.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק אפונה חורפי וטעים

6 מנות/יחידות, 429 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להשרות את האפונה במים חמים כשעה עד שעתיים לפני הבישול (מקצר את זמן הבישול).
2 להכניס לסיר עם מים את כל המצרכים מלבד השמן, הגזר המגורד והבצל הקצוץ.
3 להביא לרתיחה, להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה או עד שהירקות רכים.
4 לרסק את המרק בבלנדר ידני לתערובת חלקה.
5 במחבת קטנה לאדות את הבצל בכפית שמן למשך כדקה, להוסיף את הגזר המגורד ולאדות עוד כדקה.
6 להוסיף את הבצל והגזר למרק, לבשל עוד כ- 2 דקות ולכבות. זה הזמן לתקן תיבול ולהוסיף במידת הצורך מלח ופלפל.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן השריית האפונה. שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	115	27
חלבונים (גרם)	5.21	1.22
פחמימות (גרם)	22	5
מתוכן סוכרים (גרם)	4.09	0.95
שומנים (גרם)	1.15	0.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.09	0.02
נתרן (מ"ג)	630.87	147.23
סיבים תזונתיים (גרם)	6.48	1.51

מים (גרם)	394.86	92.15
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	520.66	121.51
ויטמין B (מ"ג)	1.21	0.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.58	0.14
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.51	5.02
ויטמין C (מ"ג)	10.39	2.43
ויטמין E (מ"ג)	0.88	0.2
ויטמין K (מק"ג)	16.19	3.78
סידן (מ"ג)	59.33	13.85
ברזל (מ"ג)	1.58	0.37
מגנזיום (מ"ג)	21.93	5.12
זרחן (מ"ג)	34.32	8.01
אבץ (מ"ג)	0.23	0.05
אשלגן (מ"ג)	403.2	94.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0