קונפי שום ביתי

קונפי שום ביתי קל להכנה עם שמן זית, רוזמרין, תימין וצ`ילי גרוס, 2,425 קלוריות לכל המתכון, 452 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 16.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

מתכון וידאו

537 גרם לכל המתכון

1 מפרקים ומקלפים את ראשי השום (שיני השום צריכות להיות שלמות).
2 לשים את שיני השום בתבנית, מוזגים את שמן הזית עד לכיסוי שיני השום ומוסיפים את הרוזמרין, התימין והצ`ילי הגרוס. מומלץ להוסיף מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
3 מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 45 דקות, עד לריכוך.
4 מחכים שיתקרר ומעבירים את הכל לצנצנת זכוכית של חמוצים ביחד עם כל שמן הזית מהאפייה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש כמאזה עם בירה קרה. ניתן למרוח את שיני השום על לחם קלוי ולהגיש עם חמוצים.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. להערכתי יכול לשהות במקרר למשך כשבוע וחצי לפחות, אך קרוב לוודאי שלא תוכלו להתאפק כל כך ותגמרו את כל הצנצנת מהר מאוד.

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	2,425	452
חלבונים (גרם)	18.62	3.47
פחמימות (גרם)	97	18
מתוכן סוכרים (גרם)	2.88	0.54
שומנים (גרם)	222.52	41.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	33.98	6.33
נתרן (מ"ג)	732.9	136.48
סיבים תזונתיים (גרם)	7.02	1.31

מים (גרם)	172.83	32.19
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	10.68	1.99
ויטמין B (מ"ג)	8.36	1.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.58	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.33	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	2.09	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	1.76	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	3.58	0.67
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.95	2.6
ויטמין C (מ"ג)	94.04	17.51
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.04
ויטמין K (מק"ג)	5.72	1.06
סידן (מ"ג)	544.25	101.35
ברזל (מ"ג)	5.66	1.05
מגנזיום (מ"ג)	79.81	14.86
זרחן (מ"ג)	446.27	83.1
אבץ (מ"ג)	3.42	0.64
אשלגן (מ"ג)	1,200	223.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.77	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.68	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.01