תבשיל פתיתים עם שוקי עוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לבקש מהקצב (או שאפשר לעשות זאת לבד) לחתוך את העצמות המיותרות בשוקיים.
• 2 להמליח ולפלפל את השוקיים.
• 3 לטגן את השוקיים בשתי כפות שמן מכל הכיוונים.
• 4 לקצוץ את הבצל, הסלרי והפטרוזיליה.
• 5 לחתוך לקוביות את הפלפל האדום, הפלפל הצהוב והגזר.
• 6 לטגן באותו השמן את הירקות הקצוצים והחתוכים לקוביות.
• 7 להרתיח את המים (6.5 כוסות) בסיר עם כפית מלח, להוסיף את הפתיתים, לבשל כ- 5 דקות ולסנן.
• 8 לשים בקערה את הפתיתים ולהוסיף את הירקות המטוגנים, הכורכום והשמן הנותר.
• 9 להניח בסיר בינוני מחצית מכמות הפתיתים, מעל להניח את השוקיים המטוגנים ולבסוף לכסות בכמות הנותרת של הפתיתים.
• 10 לשפוך מעל חצי כוס מים רותחים ולהביא לרתיחה.
• 11 לבשל כשעה על אש נמוכה מאוד.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי