צלי בקר עם תפוחי אדמה ושמיר

רוסלה מהמטבח הרומני - צלי בשר בקר עם תפוחי אדמה ושמיר, 685 קלוריות למנה, 183 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 16.03.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

צלי מצלעות בקר ותפוחי אדמה

6 מנות/יחידות, 374 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לטגן את הבצל הקצוץ בשמן בסיר לחץ, לקמח את קוביות הבשר ולהוסיף לסיר.
2 להוסיף את השום, לאדות עוד כ- 2-3 דקות ולהוסיף מים עד לכיסוי הבשר.
3 לתבל בתבלינים, לסגור את סיר הלחץ ולבשל כשעה.
4 לאחר שהסיר התקרר מעט לפתוח אותו ולהוסיף את קוביות תפוחי האדמה.
5 לתקן תיבול ולהעביר לאש קטנה מכוסה במכסה רגיל. לאחר כ- 40-50 דקות לפזר מעל שמיר קצוץ ולבשל עוד כ- 15 דקות.
6 לפני ההגשה אפשר לפזר מעט שמיר טרי.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עצמות הבקר. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. אני מבשלת את הבשר בסיר לחץ - מקצר את זמן הבישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	685	183
חלבונים (גרם)	34.85	9.33
פחמימות (גרם)	44	12
מתוכן סוכרים (גרם)	4.03	1.08
שומנים (גרם)	40.98	10.97
מתוכם שומן רווי (גרם)	15.38	4.12
כולסטרול (מ"ג)	112	29.99
נתרן (מ"ג)	391.34	104.78
סיבים תזונתיים (גרם)	4.12	1.1

מים (גרם)	249.31	66.75
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	32.35	8.66
ויטמין B (מ"ג)	10.01	2.68
ויטמין B1 (מ"ג)	0.29	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	7.08	1.9
ויטמין B5 (מ"ג)	1.39	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.88	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	42.95	11.5
ויטמין B12 (מק"ג)	3.41	0.91
ויטמין C (מ"ג)	21.9	5.86
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.03
ויטמין K (מק"ג)	4.33	1.16
סידן (מ"ג)	59.43	15.91
ברזל (מ"ג)	4.38	1.17
מגנזיום (מ"ג)	71.41	19.12
זרחן (מ"ג)	331.5	88.76
אבץ (מ"ג)	7.94	2.12
אשלגן (מ"ג)	1,117	298.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02