פיש אנד צ`יפס כשר לפסח

רצועות פילה נסיכת הנילוס מצופות ומטוגנות לצד צ`יפס אפוי ביתי - מתאים מאוד לארוחת צהריים במהלך חול המועד פסח, 743 קלוריות למנה, 157 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 10.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

רצועות דגים מטוגנות עם צ`יפס

3 מנות/יחידות, 473 גרם למנה\יחידה (2-3 מנות)

1 להשרות את פילה נסיכת הנילוס כשעה במי מלח.
2 לחתוך את פילה הדג לרצועות דקות ולטפטף מעליו מעט מיץ לימון.
3 הכנת הציפוי: לטרוף היטב את הביצה עם קמח תפוחי האדמה, להוסיף את התבלינים ולהניח את רצועות הדג בתערובת הציפוי.
4 לחמם את השמן (ראו מידע נוסף) במחבת (לא חובה טיגון עמוק) ולטגן כמו שמטגנים שניצלים עד להזהבה יפה משני הצדדים. הדג סופג הרבה פחות שמן משניצלים.
5 להניח את רצועות הדגים על נייר סופג.
6 הכנת הפוטטוס (הצ`יפס): לשטוף היטב את קליפת תפוחי אדמה, להכניס למיקרוגל כל תפוח אדמה שלם לכ- 2 דקות.
7 לחלק כל תפוח אדמה ל- 3-6 פלחים.
8 לערבב את התבלינים (אפשר לתבל בתבלינים אחרים שאוהבים).
9 לאפות בתנור במשך כ- 20 דקות ולהגיש חם.
10 להגיש עם רצועות הדג המטוגנות ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עם מבחר רטבים שאוהבים.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפיש אנד צ`יפס לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	743	157
חלבונים (גרם)	48.84	10.32
פחמימות (גרם)	63	13
מתוכן סוכרים (גרם)	4.1	0.87
שומנים (גרם)	32	6.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.77	0.8
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	275.99	58.31
נתרן (מ"ג)	1,306	275.9
סיבים תזונתיים (גרם)	3.67	0.78

מים (גרם)	315.48	66.65
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	54.37	11.49
ויטמין B (מ"ג)	11.16	2.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.38	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	6.36	1.34
ויטמין B5 (מ"ג)	3.06	0.65
ויטמין B6 (מ"ג)	0.96	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	43.23	9.13
ויטמין B12 (מק"ג)	3.87	0.82
ויטמין C (מ"ג)	34.55	7.3
ויטמין D (מק"ג)	0.46	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.39	0.08
ויטמין K (מק"ג)	5.46	1.15
סידן (מ"ג)	203.39	42.97
ברזל (מ"ג)	3.42	0.72
מגנזיום (מ"ג)	124.94	26.4
זרחן (מ"ג)	588.43	124.32
אבץ (מ"ג)	3.36	0.71
אשלגן (מ"ג)	1,508	318.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.34	0.28
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.46	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.17	0.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.93	0.2