פיש אנד צ`יפס כשר לפסח

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את פילה נסיכת הנילוס כשעה במי מלח.
• 2 לחתוך את פילה הדג לרצועות דקות ולטפטף מעליו מעט מיץ לימון.
• 3 הכנת הציפוי: לטרוף היטב את הביצה עם קמח תפוחי האדמה, להוסיף את התבלינים ולהניח את רצועות הדג בתערובת הציפוי.
• 4 לחמם את השמן (ראו מידע נוסף) במחבת (לא חובה טיגון עמוק) ולטגן כמו שמטגנים שניצלים עד להזהבה יפה משני הצדדים. הדג סופג הרבה פחות שמן משניצלים.
• 5 להניח את רצועות הדגים על נייר סופג.
• 6 הכנת הפוטטוס (הצ`יפס): לשטוף היטב את קליפת תפוחי אדמה, להכניס למיקרוגל כל תפוח אדמה שלם לכ- 2 דקות.
• 7 לחלק כל תפוח אדמה ל- 3-6 פלחים.
• 8 לערבב את התבלינים (אפשר לתבל בתבלינים אחרים שאוהבים).
• 9 לאפות בתנור במשך כ- 20 דקות ולהגיש חם.
• 10 להגיש עם רצועות הדג המטוגנות ובתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפיש אנד צ`יפס לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל