מאפה חצילים וגבינות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה לשים את הקמח, השמרים, המים והשמן, לערבב, להוסיף את הסוכר והמלח, ללוש כ- 5 דקות ולשים בצד לשעה.
• 2 בינתיים לטגן את החצילים החתוכים לעיגולים עם הקליפה בשמן משני הצדדים ולהניח על נייר סופג.
• 3 להוריד את האוויר לבצק ולחלק ל- 2 כדורים שווים.
• 4 לרדד את הבצק לעלה בעובי של 2 ס"מ ולחתוך עם הסכין צמות מכל הכיוונים (כמו בתמונה השלישית).
• 5 במרכז לסדר את החצילים המטוגנים, לפזר את העגבניות, הגבינות, הפלפל האדום והכוסברה, ולתבל במלח, פלפל שחור ואורגנו.
• 6 לקלוע צמות כמו בתמונה ולהרים כלפי מעלה כל צמה (כל צמה היא מנה שחותחים).
• 7 למרוח את הביצה הטרופה על המאפה ולפזר את השומשום והזעתר.
• 8 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד להזהבה.
• 9 לפני ההגשה כל עוד שהמאפה חם לערבב את שיני השום הכתושות בשמן הזית ולמרוח על המאפה מכל הכיוונים.
• 10 לחתוך כמו שחותכים פיצה ובתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של מרינה צ`אנורוב