דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פאי בטטה ובצל סגול
פאי בטטה ובצל סגול
פאי בטטה ובצל סגול
פאי בטטה ובצל פשוט מושלם

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 213 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • הבצק
  • קמח לבן - 350 גרם
    2.5 כוסות
  • ביצה - Large
  • חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
    חתוכה לקוביות
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • מים -  כף - סה"כ (25 מ"ל)
    2-3 כפות מים קרים
  • הבטטה
  • בטטה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (626 גרם)
    פרוסות לעיגולים (לא דקים)
  • חמאה - 25 גרם
    לטיגון הבטטה
  • שום - שן
    טרייה וכתושה
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • הבצל הסגול
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    בצל סגול פרוס לעיגולים
  • חמאה - 25 גרם
    לטיגון הבצל
  • שאר מצרכי המילוי
  • גבינה צהובה מגורדת -  שקית - סה"כ (450 גרם)
  • מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
    לפי הטעם
  • שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
    או שמנת לבישול
  • חלב - 200 מ"ל
    כוס חד פעמית אחת
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • לקט עשבי תיבול מיובשים - כפית שטוחה
    לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 לערבל את כל מצרכי הבצק/הבסיס במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק (מתחיל כפירורים עד שמתגבש בצק - עניין של 2-3 דקות).
  • 2 לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה. ניתן להעביר ישירות לתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ, להדק את הבצק בכל צידי התבנית ולהכניס למקרר לשעה.
  • 3 להכין בינתיים את המלית: לטגן את הבטטה החתוכה ב- 25 גרם חמאה. לטגן משני הצדדים (דקה מכל צד), להוסיף את שן השום הכתושה ל- 5 שניות, לתבל בטיפת מלח וטיפת פלפל שחור (1/4 כפית מכל אחד) ולהעביר את הבטטה עם השום לקערה.
  • 4 באותה המחבת לשים 25 גרם חמאה, לטגן את הבצל הסגול חצי דקה מכל צד ולהניח בצד.
  • 5 לערבב את כל שאר מצרכי המלית בקערה (לא בקערה של הבטטה).
  • 6 הרכבת הפאי: לאחר הוצאת התבנית עם הבצק מהמקרר יש לחורר את תחתית הבצק עם מזלג (כ- 10 דקירות תספיקנה), לעטוף בנייר כסף ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ- 15 דקות.
  • 7 לאחר הוצאת הבצק מהתנור להניח בתחתית בצורה מסודרת את הבטטות עם השום. מעל הבטטות להניח את המלית ומעל לפזר את הבצלים הסגולים (כמובן שאפשר לשים הכל יחד או לשנות את הסדר - אין חשיבות לסדר).
  • 8 להכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 50 דקות. לא לחתוך את הפאי כשהוא יוצא חם מהתנור - יש לחכות 15-20 דקות לפני החיתוך.
  • 9 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את עשבי התיבול המיובשים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. לי נשאר קצת בצק אז קישטתי עם השאריות מעל הפאי. אפשר גם להכין פאי אישי מהשאריות (אולי ייצאו 3 אישיים מהשאריות).

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)475223
חלבונים (גרם)17.28 8.1
פחמימות (גרם)3818
מתוכן סוכרים (גרם)4.31 2.02
שומנים (גרם)28.84 13.52
מתוכם שומן רווי (גרם)16.71 7.84
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)107.29 50.31
נתרן (מ"ג)512.81240.47
סיבים תזונתיים (גרם)2.77 1.3
מים (גרם)72.1433.83
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)419.63196.78
ויטמין B (מ"ג)1.010.47
ויטמין B1 (מ"ג)0.040.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.060.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.330.16
ויטמין B5 (מ"ג)0.420.2
ויטמין B6 (מ"ג)0.140.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.884.63
ויטמין B12 (מק"ג)0.050.02
ויטמין C (מ"ג)8.273.88
ויטמין D (מק"ג)0.120.05
ויטמין E (מ"ג)0.560.26
ויטמין K (מק"ג)1.390.65
סידן (מ"ג)341.59160.18
ברזל (מ"ג)0.580.27
מגנזיום (מ"ג)27.3312.81
זרחן (מ"ג)38.4518.03
אבץ (מ"ג)0.240.11
אשלגן (מ"ג)175.9882.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.160.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.140.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.220.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.20.09

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.2% 33.4% 20% 43.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פסטה בולונז קלה להכנה

פסטה בולונז קלה להכנה

חצילים אפויים בטעם אחר

חצילים אפויים בטעם אחר

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

תפוח אדמה קריספי

תפוח אדמה קריספי

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪