מחמוסה

תבשיל עיראקי טעים ומיוחד עם חזה עוף, תפוחי אדמה, עגבניות ובצל - אוכל שמזכיר את נשכחות העבר מעיראק, 354 קלוריות למנה, 83 קלוריות ל-100 גרם

הילה רשתי הילה רשתי, חובבת בישול ואפייה, 06.09.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל טעים מהמטבח העיראקי

6 מנות/יחידות, 430 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים בסיר בשמן החם את הבצל עד לשקיפות.
2 מוסיפים את העגבניות ולהמשיך לטגן כ- 3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
3 מוסיפים את חזה העוף וממשיכים בטיגון תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה צבעו ללבן.
4 מוסיפים את תפוחי האדמה ורסק העגבניות, וממשיכים בטיגון כ- 3 דקות נוספות עד שרסק העגבניות נתפס מעט בתערובת.
5 מוסיפים את התבלינים והמים (צריכים לכסות את תכולת הסיר), מערבבים, מכסים ומבשלים על אש גבוהה למשך כ- 40 דקות (עד שהמרק מצטמצם ומסמיך).
6 ממשיכים בבישול של כ- 10 דקות נוספות על אש נמוכה.
7 הרי לכם מחמוסה מהמטבח העיראקי - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	354	83
חלבונים (גרם)	30.99	7.22
פחמימות (גרם)	27	6
מתוכן סוכרים (גרם)	4.6	1.07
שומנים (גרם)	13.42	3.12
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.72	0.4
כולסטרול (מ"ג)	75.83	17.66
נתרן (מ"ג)	635.84	148.04
סיבים תזונתיים (גרם)	2.69	0.63

מים (גרם)	344.46	80.2
ליקופן (מ"ג)	2.33	0.54
ויטמין A (מק"ג)	24.26	5.65
ויטמין B (מ"ג)	16.59	3.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	13.91	3.24
ויטמין B5 (מ"ג)	1.44	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.88	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.17	6.33
ויטמין B12 (מק"ג)	0.31	0.07
ויטמין C (מ"ג)	28.08	6.54
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0.8	0.19
ויטמין K (מק"ג)	6.4	1.49
סידן (מ"ג)	42.36	9.86
ברזל (מ"ג)	1.89	0.44
מגנזיום (מ"ג)	55.75	12.98
זרחן (מ"ג)	275.14	64.06
אבץ (מ"ג)	1.34	0.31
אשלגן (מ"ג)	745.67	173.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.99	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.81	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.46	0.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.29	0.3