קיצ`רי

קיצ`רי עירקי - אורז עם עדשים כתומות מהמטבח העירקי המפורסם, 310 קלוריות למנה, 95 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 28.04.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

6 הצבעות

קיצ`רי עירקי עם עדשים כתומות

6 מנות/יחידות, 327 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את שמן הזית בסיר, מוסיפים את השום הכתוש ומנמיכים את הלהבה. קולפים את העגבניות החלוטות וחותכים לקוביות. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות והתבלינים, מגבירים את הלהבה ומערבבים היטב. מבשלים עד לצמצום נוזלים כ- 10-15 דקות (לא יותר).
2 מוסיפים את האורז, העדשים הכתומות והמים הרותחים, מערבבים, מבשלים על אש גבוהה כ- 4 דקות, מנמיכים את הלהבה, סוגרים על מכסה עטוף במגבת ומשאירים כך לפחות 20-25 דקות.
3 חותכים את המרגרינה בטעם חמאה לקוביות קטנות, מניחים על האורז וסוגרים את הסיר עד שהמרגרינה נמסה (הגז בשלב זה כבוי - המרגרינה נמסה לבד מהחום של הסיר).
4 בתיאבון

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ניתן להמיר את האורז באורז מלא, ולהפחית בכמות השמן לטיגון לכף.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	310	95
חלבונים (גרם)	8.68	2.66
פחמימות (גרם)	45	14
מתוכן סוכרים (גרם)	3.55	1.09
שומנים (גרם)	11.78	3.6
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.92	1.2
נתרן (מ"ג)	610.19	186.79
סיבים תזונתיים (גרם)	6.22	1.91

מים (גרם)	245.82	75.25
ליקופן (מ"ג)	3.92	1.2
ויטמין A (מק"ג)	81.4	24.92
ויטמין B (מ"ג)	2.16	0.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.1	0.34
ויטמין B5 (מ"ג)	0.5	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	84.79	25.96
ויטמין C (מ"ג)	32.94	10.08
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.8	0.25
ויטמין K (מק"ג)	4.41	1.35
סידן (מ"ג)	36.86	11.28
ברזל (מ"ג)	2.2	0.67
מגנזיום (מ"ג)	32.19	9.85
זרחן (מ"ג)	108.4	33.18
אבץ (מ"ג)	0.94	0.29
אשלגן (מ"ג)	439.82	134.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.02