קאפקייקס דבש, בננה ושוקולד ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה טורפים את הביצים במשך דקה. מוסיפים את הדבש, מקל הוניל, שמן הקוקוס המומס והחלב, וטורפים היטב.
• 2 מועכים את הבננות ומוסיפים לתערובת.
• 3 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, אבקת הקקאו (או החרובים), הקינמון והמלח.
• 4 מאחדים את המצרכים הרטובים עם המצרכים היבשים, ומערבבים היטב בעזרת מקצף ידני או מוט בלנדר. לא לערבב יותר מדי! בשלב זה אפשר להוסיף את השוקולד המריר (הקצוץ גס) או האגוזים.
• 6 מעבירים את הבלילה לתבניות קאפקייקס כמעט עד גובה התבנית (הם לא הולכים לתפוח הרבה).
• 7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 176 מעלות במשך 20-25 דקות. שימו לב שקמח קוקוס מתנהג קצת אחרת, לכן יכול להיות שהעוגות תהיינה מאוד רכות אבל חשוב לבדוק עם קיסם לפני ששורפים אותן. אם הוא יוצא נקי סימן שהן מוכנות.
• 8 ועכשיו לקישוטים: אני השתמשתי בקרם וניל הכי פשוט, אבל אפשר להכין קרם על בסיס דבש, גבינה לבנה או אפילו בננה.
• 9 חג שמח ושנה טובה

ציוד נדרש: תבנית קאפקייקס (12 יחידות).

הערך התזונתי לא כולל את מקל הוניל וקישוטי הקאפקייקס..

המתכון באדיבות הודליה כצמן