פאי תפוחים עם קרם שקדים

פאי מבצק פריך במילוי קרם שקדים ושכבת תפוחי עץ פרוסים עם נגיעות קינמון - פאי תפוחים מיוחד וטעים לראש השנה, 299 קלוריות למנה, 287 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 12.09.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב נפלא בין תפוחים לשקדים

16 מנות/יחידות, 104 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הכנת התפוחים: להשרות את כל המצרכים יחד בקערה בצד.
2 הכנת הבצק: לערבב את כל המצרכים במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק פריך (למשך כ- 2-3 דקות). לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.
3 הכנת קרם השקדים (המילוי): להקציף את החמאה עם אבקת הסוכר לקרם. להוסיף את הקמח והשקדים הטחונים. להוסיף את הביצה ותמצית השקדים, להמתין עד איחוד המצרכים, להוסיף את השמנת המתוקה ולהכניס את המילוי למקרר.
4 הרכבת המנה: לפתוח את הבצק, לרדד עם מערוך, להעביר לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ (להדק מכל הכיוונים - גם בדפנות. יש אפשרות להעביר את הבצק ישירות לתבנית לפני ששמים במקרר ואז את התבנית עם הבצק שמים במקפיא עד האפייה), למלא בקרם השקדים ומעל לסדר את התפוחים כמו במניפה.
5 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך 30-35 דקות. כשמתקרר מעט למרוח מעל 25 גרם חמאה מומסת ו/או אבקת סוכר.
6 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.

שימו לב: מידות בכוס שתייה חמה חד פעמית. זמן ההכנה כולל את זמן הכנת הבצק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	299	287
חלבונים (גרם)	4.39	4.21
פחמימות (גרם)	32	30
מתוכן סוכרים (גרם)	16.1	15.45
שומנים (גרם)	17.69	16.98
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.53	8.18
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	72.16	69.26
נתרן (מ"ג)	63.75	61.18
סיבים תזונתיים (גרם)	2	1.92

מים (גרם)	43.22	41.48
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	14.89	14.29
ויטמין B (מ"ג)	0.65	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.26	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.52	8.18
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.07
ויטמין C (מ"ג)	2.53	2.43
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.17
ויטמין E (מ"ג)	1.81	1.74
ויטמין K (מק"ג)	1	0.96
סידן (מ"ג)	28.95	27.79
ברזל (מ"ג)	0.47	0.45
מגנזיום (מ"ג)	20.36	19.55
זרחן (מ"ג)	52	49.91
אבץ (מ"ג)	0.32	0.31
אשלגן (מ"ג)	106.94	102.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.94	0.9
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.91	0.87
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.25	2.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.21	2.12