שווארמה הודו

שווארמה הודו נקבה בסגנון ביתי טעים ביותר עם רצועות בצל, שומן כבש ותבלינים - מומלץ לאכול בתוך פיתה עם סלט ירקות, טחינה, עמבה וצ`יפס ממש כמו במסעדות השווארמה הטובות ביותר, 326 קלוריות למנה, 192 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 03.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.9

14 הצבעות

שווארמה הודו ביתית טעימה להפליא

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 170 גרם למנה\יחידה (7-8 מנות)

השווארמה
בשר הודו - 1 ק"ג
חתיכות בשר הודו נקבה (לא חזה)
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לערבוב עם התבלינים
מלח גס - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
תערובת תיבול לשווארמה - כפית גדושה (7 גרם)
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה גרוסה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
הבצל המטוגן עם שומן הכבש
בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
חצויים ופרוסים לאורך
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון הבצל
שומן כבש - 50 גרם
לא חובה אך מוסיף

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בקערה מערבבים את השמן עם התבלינים, מוסיפים את חתיכות בשר ההודו (לאחר ששטפנו אותן) ומערבבים היטב. משהים כשעה במקרר לספיגת טעמים.
2 מעבירים את השווארמה המתובלנת לתבנית יציקה או לתבנית התנור, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות. תחילה אופים כ- 20 דקות מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף (הבשר מגיר נוזלים ומתבשל במיצים של עצמו), לאחר מכן מורידים את הכיסוי, הופכים את הבשר וממשיכים לאפות כ- 20 דקות עד להזהבה (את הרוטב שנוצר שומרים).
3 מוציאים את השווארמה, מצננים מעט ופורסים לרצועות דקות של שווארמה.
4 בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה (תוך כדי מוסיפים את שומן הכבש), מוסיפים את רצועות ההודו ומזהיבים תוך כדי ערבוב במשך כ- 5 דקות.
5 מוסיפים את הרוטב ששמרנו, מערבבים עוד כ- 2 דקות ומוכן. מתקבלת יופי של מנת שווארמה הודו טעימה - את הפיתה כבר הכנתם? מתכון ללאפה עיראקית תוכלו למצוא ממש כאן באתר!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	326	192
חלבונים (גרם)	37.17	21.85
פחמימות (גרם)	4	2
מתוכן סוכרים (גרם)	1.52	0.9
שומנים (גרם)	17.19	10.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.1	3
כולסטרול (מ"ג)	101.38	59.59
נתרן (מ"ג)	429.98	252.75
סיבים תזונתיים (גרם)	0.68	0.4

מים (גרם)	108.63	63.85
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	9.93	5.83
ויטמין B (מ"ג)	9.13	5.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	6.92	4.07
ויטמין B5 (מ"ג)	1.22	0.72
ויטמין B6 (מ"ג)	0.63	0.37
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.92	8.18
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.27
ויטמין C (מ"ג)	1.98	1.17
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.71	0.42
ויטמין K (מק"ג)	5.51	3.24
סידן (מ"ג)	40.17	23.61
ברזל (מ"ג)	2.53	1.48
מגנזיום (מ"ג)	37.42	21.99
זרחן (מ"ג)	279.33	164.19
אבץ (מ"ג)	3.97	2.33
אשלגן (מ"ג)	440.26	258.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.42	1.42
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.2	0.12
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.85	1.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.95	2.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.51	2.06