רולדת תרד מבצק פריך

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל מצרכי הבצק (את הקמח להוסיף בהדרגה לפי צורך). ללוש
• ולאחד את הבצק לכדור (הבצק צריך להיות רך ושמנוני מעט). אין צורך במיקסר - ללוש כ- 3-4 דקות עד שהבצק מתאחד. לעטוף את הבצק בנייר נצמד ולהכניס למקרר כשעה.
• 2 לטגן בשמן את הבצל, להוסיף את התרד ולהמשיך בטיגון קל תוך כדי ערבוב.
• 3 להוסיף את תפוחי האדמה המרוסקים והתבלינים, לערבב היטב ולקרר כרבע שעה בצד.
• 4 לחלק את הבצק ל- 2 רולדות גדולות או ל- 4 קטנות, לרדד את הבצק בעדינות, למרוח על כל עלה בצק את תערובת התרד ולגלגל לרולדה.
• 5 למרוח כל רולדה בביצה טרופה, לפזר שומשום לפי הטעם ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות או עד להשחמה.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבצק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון