קוביות חזה הודו מטוגנות במרינדת תפוז

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 204 גרם למנה\יחידה (5-6 מנות (תלוי בגודל המנה))

• חזה ההודו והמרינדה
• חזה הודו - 1 ק"ג
  חתוך לקוביות
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• בהרט - 1/4 כפית שטוחה
• רוטב ברביקיו - כף (10 מ"ל)
• כורכום - 1/2 כפית שטוחה
• פפריקה - כפית גדושה
• כמון - קורט (1 גרם)
• בצל - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (31 גרם)
  קצוץ
• בצל סגול - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (31 גרם)
  קצוץ
• שום - 2 שיניים
  קצוצות
• חרדל - 1/2 כפית - סה"כ (4 גרם)
• מיץ תפוזים - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  1/2 תפוז סחוט
• סילאן - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
• תערובת תיבול לגריל עוף - 1/2 כפית שטוחה
• פטרוזיליה מיובשת - 1/2 כפית שטוחה (1 גרם)
• לטיגון
• שמן קנולה מזוכך - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)