סופגניות שמנת חמוצה

"סופגניות אשל" מושלמות עם טוויסט של שמנת חמוצה במקום האשל - הסופגניות הטעימות שלכם לחנוכה, 185 קלוריות למנה, 340 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 15.12.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הטוויסט: שמנת חמוצה במקום אשל

מצרכים למתכון

23 מנות/יחידות, 55 גרם למנה\יחידה (20-25 סופגניות)

שמנת חמוצה 9% שומן - 2 גביע - סה"כ (400 מ"ל)
במקום האשל!
ביצה - 2 Large
קמח תופח - אריזת נייר (350 גרם)
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
גרידה מחצי לימון
ברנדי - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
או ארק (לא לוותר)
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
כמות מעורכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לערבב היטב את כל המצרכים (חוץ מהשמן לטיגון) עד שאין גושים. אני ערבבתי במיקסר ידני. אפשר לערבב ביד - העיקר שלא יהיו גושים ויתקבל בצק חלק.
2 לחמם שמן עמוק בסיר (לפחות 3 כוסות - ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן) ובעזרת כף של גלידה או 2 כפות להעביר לסיר מהבלילה. השמן לא אמור להיות רותח אלא בחום של כ- 160-170 מעלות על מנת שהסופגניות תהיינה מוכנות גם מבפנים. הכי חשוב להנמיך מדי פעם את האש ואז שוב על אש רגילה (הסופגניות לא אמורות להיות חומות מהר מדי כי במקרה כזה הבפנים עדיין יהיה בצקי). בנוסף, להוסיף לשמן כמה חתיכות גזר כדי שהשמן לא ישחיר.
3 להעביר את הסופגניות אל נייר סופג.
4 אפשרויות ההגשה: בלי כלום, עם אבקת סוכר או במילוי ריבה, נוטלה, ריבת חלב וכל מה שאוהבים.
5 הרי לכם סופגניות שמנת חמוצה (סופגניות אשל) משודרגות וטעימות.
6 בתיאבון וחנוכה שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את אפשרויות ההגשה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות האשל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (כ- 3 כוסות שמן לפי הצורך).

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	185	340
חלבונים (גרם)	2.89	5.3
פחמימות (גרם)	16	30
מתוכן סוכרים (גרם)	3.94	7.23
שומנים (גרם)	11.91	21.85
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.75	3.21
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	26.69	48.96
נתרן (מ"ג)	113.97	209.03
סיבים תזונתיים (גרם)	0.01	0.03

מים (גרם)	4.72	8.67
ויטמין A (מק"ג)	9.46	17.36
ויטמין B (מ"ג)	0.14	0.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.8	5.13
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.1
ויטמין C (מ"ג)	0.17	0.31
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.03
סידן (מ"ג)	23.2	42.55
ברזל (מ"ג)	0.11	0.19
מגנזיום (מ"ג)	0.76	1.39
זרחן (מ"ג)	11.74	21.53
אבץ (מ"ג)	0.08	0.14
אשלגן (מ"ג)	8.77	16.08
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.4
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.37