סופגניות שמנת חמוצה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב היטב את כל המצרכים (חוץ מהשמן לטיגון) עד שאין גושים. אני ערבבתי במיקסר ידני. אפשר לערבב ביד - העיקר שלא יהיו גושים ויתקבל בצק חלק.
• 2 לחמם שמן עמוק בסיר (לפחות 3 כוסות - ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן) ובעזרת כף של גלידה או 2 כפות להעביר לסיר מהבלילה. השמן לא אמור להיות רותח אלא בחום של כ- 160-170 מעלות על מנת שהסופגניות תהיינה מוכנות גם מבפנים. הכי חשוב להנמיך מדי פעם את האש ואז שוב על אש רגילה (הסופגניות לא אמורות להיות חומות מהר מדי כי במקרה כזה הבפנים עדיין יהיה בצקי). בנוסף, להוסיף לשמן כמה חתיכות גזר כדי שהשמן לא ישחיר.
• 3 להעביר את הסופגניות אל נייר סופג.
• 4 אפשרויות ההגשה: בלי כלום, עם אבקת סוכר או במילוי ריבה, נוטלה, ריבת חלב וכל מה שאוהבים.
• 5 הרי לכם סופגניות שמנת חמוצה (סופגניות אשל) משודרגות וטעימות.
• 6 בתיאבון וחנוכה שמח

הערך התזונתי לא כולל את אפשרויות ההגשה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות האשל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (כ- 3 כוסות שמן לפי הצורך).

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי