מבחר ירקות ממולאים בבשר ואורז

פלפלים, עגבניות, בצלים, סלקים וגזרים ממולאים בתערובת בשר ואורז ברוטב עגבניות עדין - ארוחה שלמה מבושלת וטעימה בסיר אחד, 623 קלוריות למנה, 79 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 05.01.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין על ממולאים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 789 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הירקות למילוי
פלפלים ירוקים - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (498 גרם)
עגבניות - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (516 גרם)
בצלים - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (375 גרם)
סלק - 3 יחידות - סה"כ (360 גרם)
גזרים - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
המילוי
בשר בקר טחון - 250 גרם
לא מבושל/מטוגן
אורז בסמטי - 250 גרם
לא מבושל
פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
קצוצה
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ דק
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
חתוכה לקוביות
צנוברים - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (50 גרם)
שום - 3 שיניים
קצוצות דק
מלח - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
קינמון - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
הרוטב
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
שמן קנולה מזוכך - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
סוכר - כפית שטוחה
לפי הטעם
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי - לפי הטעם
מלח - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 חותכים את הפלפלים מכיוון הגבעול (משאירים כמכסה), ומרוקנים את תוכן כל הירקות.
2 מערבבים בקערה את כל מצרכי המילוי.
3 ממלאים את הירקות במלית ומסדרים בסיר שטוח (את הירקות הקשים קודם ומעליהם את הירקות הרכים).
4 מערבבים את מצרכי הרוטב ושופכים מסביב לירקות.
5 מכסים את הסיר ומביאים לידי רתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה או עד שמוכן.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	623	79
חלבונים (גרם)	28.53	3.61
פחמימות (גרם)	92	12
מתוכן סוכרים (גרם)	22.64	2.87
שומנים (גרם)	20.44	2.59
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.87	0.36
כולסטרול (מ"ג)	38	4.82
נתרן (מ"ג)	694.31	87.98
סיבים תזונתיים (גרם)	10.89	1.38

מים (גרם)	623.36	78.99
ליקופן (מ"ג)	4.18	0.53
ויטמין A (מק"ג)	746.4	94.58
ויטמין B (מ"ג)	8.22	1.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.28	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	5.43	0.69
ויטמין B5 (מ"ג)	1.12	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.96	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	160.99	20.4
ויטמין B12 (מק"ג)	1.24	0.16
ויטמין C (מ"ג)	154.66	19.6
ויטמין E (מ"ג)	2.41	0.3
ויטמין K (מק"ג)	398.36	50.48
סידן (מ"ג)	135.51	17.17
ברזל (מ"ג)	5.51	0.7
מגנזיום (מ"ג)	86.28	10.93
זרחן (מ"ג)	276.82	35.08
אבץ (מ"ג)	4.52	0.57
אשלגן (מ"ג)	1,403	177.83
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.42	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.39	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.17	0.02