כדורי כרובית אפויים בתנור

כדורי כרובית בתנור מצופים בפירורי לחם על מצע של פסטו - מנת פתיחה מושלמת לארוחה שמעוררת את התיאבון, 89 קלוריות למנה, 97 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

כדורי כרובית טעימים וקלים להכנה

20 מנות/יחידות, 91 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

1 הכנה מראש: מפרקים את הכרובית לפרחים, חותכים את הבצלים לקוביות וכותשים את שיני השום.
2 מאדים במחבת את הבצלים, התימין והשום עם כף שמן זית עד להזהבה.
3 מביאים לרתיחה סיר עם מים וחולטים את פרחי הכרובית עד שסכין ננעצת בגבעול והכרובית רכה (אך לא רכה מדי).
4 משרים את הבורגול הדק בקערה עם מים למשך חצי שעה, מסננים וסוחטים היטב מהנוזלים.
5 בקערה מערבבים ומועכים את הכרובית ותערובת הבצלים והבורגול למחית אחידה (אפשרי לעשות את הפעולה במעבד מזון). מוסיפים לקערה ומתבלים בפירורי הלחם, המלח והפלפל הלבן.
6 בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים, טובלים אותם בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם, מניחים בתבנית עם נייר אפייה (אין צורך לשמן) ומרססים מעל תרסיס שמן זית כדי שהכדורים יזהיבו.
7 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך כ- 20 דקות עד להזהבה. מגישים עם פסטו ומתענגים.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	89	97
חלבונים (גרם)	3.56	3.89
פחמימות (גרם)	15	16
מתוכן סוכרים (גרם)	1.82	1.99
שומנים (גרם)	2.49	2.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.35	0.38
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	12.65	13.83
נתרן (מ"ג)	240.42	262.9
סיבים תזונתיים (גרם)	3.63	3.97

מים (גרם)	67.33	73.62
ויטמין A (מק"ג)	6.24	6.82
ויטמין B (מ"ג)	1.55	1.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.77	0.85
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.94	33.83
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.03
ויטמין C (מ"ג)	26	28.43
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.09
ויטמין K (מק"ג)	8.02	8.77
סידן (מ"ג)	19.64	21.48
ברזל (מ"ג)	0.56	0.61
מגנזיום (מ"ג)	23.69	25.91
זרחן (מ"ג)	60.84	66.53
אבץ (מ"ג)	0.37	0.41
אשלגן (מ"ג)	150.99	165.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.28
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.17