חמין שורבה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לחמם מעט את השמן בסיר גדול, להוסיף את הבצל ולהשחים קלות. לטגן קלות גם את העוף משני צידיו, להוסיף את קוביות העגבניות והשום הכתוש, ולהמשיך לטגן עוד כדקה.
• 2 להוסיף את רסק העגבניות ומעט מים, ולהביא לרתיחה. להוסיף את המלח, הפלפל השחור, הפפריקה האדומה, הכמון והכורכום, ולערבב.
• 3 להוסיף מים (כ- 10 כוסות) ואת תפוחי האדמה, לבשל כרבע שעה נוספת ולהוסיף את האורז.
• 4 להוסיף את אבקת מרק העוף והקינמון, להנמיך את האש ולבשל כ- 20 דקות נוספות.
• 5 יש לדאוג שהתבשיל יהיה רווי בנוזלים כדי שימשיך להתחמם לאיטו על הפלטה (לשמור הנוזלים). להעביר את התבשיל לחימום איטי על פלטה.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה