פריטטה עם ירקות מוקפצים

חביתת פריטטה עם מבחר ירקות מוקפצים בשמן זית, רוטב צ`ילי מתוק, תבלינים ופטרוזיליה - מתכון טעים ומהיר לארוחת ערב לכל המשפחה, 233 קלוריות למנה, 85 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 18.04.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פריטטה טעימה לארוחת הערב המשפחתית

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 272 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

גזר - 2 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
פלפל ירוק - 2 יחידה בינונית - סה"כ (332 גרם)
בהירים ובינוניים
קישוא - יחידה קטנה (108 גרם)
שמן זית - 2½ כף - סה"כ (25 מ"ל)
2-3 כפות
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
גרוס
רוטב צ`ילי מתוק - כף (10 גרם)
זנגביל טחון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
דבש - 1/2 כפית - סה"כ (5 גרם)
מיץ לימון - 2 כפית - סה"כ (10 מ"ל)
טרי
שום - 4 שן
כתושות
ביצה - 5 Large - סה"כ (270 גרם)
פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
עלים בלבד

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 קוצצים את הירקות דק (גזר, בצל, פלפלים וקישואים) ומקפיצים אותם בשמן הזית עד להזהבה קלה וריכוך של הפלפלים והגזר. ניתן להשתמש בפלפלים מכל הצבעים ולא רק בפלפלים ירוקים.
2 מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, רוטב הצ`ילי המתוק, הזנגביל (ג`ינג`ר) הטחון, הדבש ומיץ הלימון, מערבבים ומצמצמים כ- 2-3 דקות.
3 מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הביצים והפטרוזיליה, ומטגנים על אש בינונית עד שהתחתית יציבה.
4 הופכים בעזרת צלחת, מטגנים עוד כ- 3-4 דקות ומגישים. מתקבלת פריטטת ירקות מוקפצים טעימה ביותר לארוחת הערב.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אם מתקשים להפוך את הפריטטה - ניתן להעביר את המחבת לתנור לצורך אפיית החלק העליון.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	233	85
חלבונים (גרם)	9.9	3.64
פחמימות (גרם)	20	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.66	3.18
שומנים (גרם)	13.36	4.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.1	1.14
כולסטרול (מ"ג)	246.78	90.66
נתרן (מ"ג)	325.82	119.7
סיבים תזונתיים (גרם)	3.69	1.36

מים (גרם)	224.94	82.64
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	532.57	195.65
ויטמין B (מ"ג)	3.19	1.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	0.98	0.36
ויטמין B5 (מ"ג)	1.15	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.48	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	63.95	23.49
ויטמין B12 (מק"ג)	0.75	0.28
ויטמין C (מ"ג)	62.17	22.84
ויטמין D (מק"ג)	0.5	0.18
ויטמין E (מ"ג)	1.62	0.59
ויטמין K (מק"ג)	66.43	24.4
סידן (מ"ג)	87.22	32.04
ברזל (מ"ג)	2.14	0.79
מגנזיום (מ"ג)	34.54	12.69
זרחן (מ"ג)	180.43	66.28
אבץ (מ"ג)	1.16	0.43
אשלגן (מ"ג)	495.29	181.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.65	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.45	0.53
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.48	1.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.27	1.2