כדורי בשר וירקות ברוטב עגבניות

קציצות בשילוב בקר ועוף בתוספת ירקות מגורדים (בתוכן) ברוטב עגבניות - ארוחת צהריים טעימה ומזינה לילדים לאחר בית הספר, 400 קלוריות למנה, 96 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 14.12.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בשר, עוף וירקות במנה אחת

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 416 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

הקציצות
בשר בקר טחון - 500 גרם
חזה עוף - 500 גרם
טחון
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ דק
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
מגורד דק
קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
מגורד גס
תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
מגורד
שום - 4 שיניים
מגורדות
פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)
קצוצה דק
פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
הרוטב
עגבניות - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)
חתוכות לקוביות
רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
שום - כף
כתוש
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
להוסיף לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבב את הבשר והעוף עם כל הירקות והתבלינים, ולהניח בצד כ- 20 דקות לספיגת הטעמים. אם והעיסה רכה מדי אפשר להוסיף פירורי לחם.
2 בידיים משומנות להכין קציצות בגודל הרצוי מהתערובת ולהניח בצד.
3 בסיר שטוח לערבב את העגבניות, רסק העגבניות, השום והתבלינים עם השמן, להוסיף את המים בהדרגה, להביא לידי רתיחה, להוסיף את כדורי הבשר לרוטב ולבשל את הקציצות על להבה נמוכה למשך כ- 40 דקות או עד שמוכן.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להוסיף לרוטב גם סלרי, בצל וכל מה שאוהבים.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	400	96
חלבונים (גרם)	42.88	10.31
פחמימות (גרם)	22	5
מתוכן סוכרים (גרם)	5.12	1.23
שומנים (גרם)	15.33	3.69
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.46	0.83
כולסטרול (מ"ג)	109.29	26.29
נתרן (מ"ג)	513.3	123.47
סיבים תזונתיים (גרם)	3.06	0.74

מים (גרם)	320.56	77.11
ליקופן (מ"ג)	1.49	0.36
ויטמין A (מק"ג)	187.05	45
ויטמין B (מ"ג)	13.93	3.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	11.38	2.74
ויטמין B5 (מ"ג)	1.24	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.83	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	37.29	8.97
ויטמין B12 (מק"ג)	1.93	0.46
ויטמין C (מ"ג)	27.46	6.61
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.12	0.27
ויטמין K (מק"ג)	64.89	15.61
סידן (מ"ג)	64.39	15.49
ברזל (מ"ג)	3.88	0.93
מגנזיום (מ"ג)	61.62	14.82
זרחן (מ"ג)	334.65	80.5
אבץ (מ"ג)	5.81	1.4
אשלגן (מ"ג)	802.69	193.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.5	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.79	0.19
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.67	0.16