אורז פרסי ביתי

אורז בסגנון פרסי עם פרוסות תפוחי אדמה בתחתית הסיר - התוספת הכי טעימה לארוחה עם השדרוג המיוחד של הפרסים, 243 קלוריות למנה, 216 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 29.01.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אין על האוכל הפרסי

8 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מרתיחים כ- 2 ליטר מים בסיר, מוסיפים את כף המלח לבישול האורז ואת האורז, מבשלים כ- 8 דקות (בישול חלקי) תוך כדי ערבוב מדי פעם ומסננים.
2 מוסיפים לאורז כף שמן ומערבבים.
3 מחממים 3 כפות שמן בסיר יציקה (בקוטר 24 ס"מ), מניחים בצפיפות את תפוחי האדמה (לאחר שקלפנו ופרסנו לעובי כס"מ) ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
4 מפזרים מעל תפוחי האדמה את הכורכום, אבקת הקארי וקורט המלח.
5 מוסיפים מעל את האורז, מיישרים ומהדקים מעט. משהים על אש גבוהה עוד כ- 2 דקות.
6 מערבבים בחצי כוס מים רותחים חצי כפית מלח וכף שמן, ויוצקים בהדרגה מעל האורז. מכסים את הסיר, מבשלים על אש קטנה עוד כ- 30 דקות ומוכן.
7 מתקבל אורז פרסי מושלם - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר יציקה (בקוטר 24 ס"מ).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	243	216
חלבונים (גרם)	3.91	3.47
פחמימות (גרם)	45	40
מתוכן סוכרים (גרם)	0.37	0.33
שומנים (גרם)	6.11	5.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.41
נתרן (מ"ג)	1,146	1,018
סיבים תזונתיים (גרם)	2.23	1.98

מים (גרם)	47.76	42.45
ויטמין A (מק"ג)	0.05	0.04
ויטמין B (מ"ג)	0.96	0.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.57	0.51
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.07	3.62
ויטמין C (מ"ג)	3.22	2.86
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין K (מק"ג)	1.02	0.91
סידן (מ"ג)	5.56	4.94
ברזל (מ"ג)	0.3	0.27
מגנזיום (מ"ג)	9.47	8.42
זרחן (מ"ג)	18.06	16.06
אבץ (מ"ג)	0.14	0.12
אשלגן (מ"ג)	148.15	131.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01