דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחמניות כוסמין או שיפון
לחמניות כוסמין או שיפון
לחמניות כוסמין או שיפון
לחמניות טעימות ובריאות

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 164 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלחמניות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בקערה מערבבים את הקמחים, השמרים וסוכר.
  • 2 מוסיפים את יתר המצרכים (מלבד המלח, את המים מוסיפים בהדרגה) ולשים ליצירת בצק.
  • 3 מוסיפים את המלח ולשים עוד 7-10 דקות (ביד או במיקסר, איך שנוח לכם - אני לשה ביד).
  • 4 לאחר שהתקבל בצק מעט דביק (נא לבדוק את המרקם - חשוב מאוד) - עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה כשעה.
  • 5 לאחר ההתפחה מתחילים לעצב לחמניות: מחלקים ל- 12 כדורים שווים ומעצבים צורה.
  • 6 טובלים את הלחמניות בתוך קערה רחבה עם מים (וזה השלב למי שרוצה לצפות את הלחמניות בשומשום, דגנים, שיבולת שועל וכדומה).
  • 7 מניחים בתבנית ומתפיחים כשעה/עד להכפלת הנפח (תלוי במזג האוויר).
  • 8 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות בתבנית של התנור עם נייר אפייה + תבנית מים בתחתית התנור.
  • 9 תיהנו ובהצלחה! חיוך
  • טיפים והסברים:
  • 1 הלחמניות הן 80% קמח מלא מכל סוג שהוא ו- 20% קמח לבן. מי שרוצה יכולה לשנות את היחסים בהתאם להעדפתה (70/30, 50/50 ,100 וכדומה). אם אתם משנים את יחס הקמחים, שימו לב שגם כמות המים תשתנה בהתאם.
  • 2 את המים תמיד רצוי להוסיף בהדרגה (בפרט כשמדובר בקמחים בריאים). לעיתים ייתכן שיהיה צורך במעט פחות/יותר מים מהמופיע במתכון.
  • 3 הקפידו על התפחה נכונה וטבעית מבלי לנסות לזרז את ההתפחה - זהו פרט חשוב מאוד.
  • 4 במתכון יש סוכר - מי שאינו יכול מסיבות בריאותיות או אחרות יכול להשתמש בתחליפים או לוותר לגמרי (מניסיון).
עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)517316
חלבונים (גרם)15.39 9.41
פחמימות (גרם)6137
מתוכן סוכרים (גרם)5.02 3.07
שומנים (גרם)19.29 11.78
מתוכם שומן רווי (גרם)1.82 1.11
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)21.08 12.88
נתרן (מ"ג)290.85177.71
סיבים תזונתיים (גרם)7.47 4.57
מים (גרם)44.2827.05
ויטמין A (מק"ג)36.422.24
ויטמין B (מ"ג)6.363.89
ויטמין B1 (מ"ג)0.440.27
ויטמין B2 (מ"ג)0.180.11
ויטמין B3 (מ"ג)5.643.45
ויטמין B5 (מ"ג)0.090.05
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)2.661.63
ויטמין B12 (מק"ג)0.050.03
ויטמין D (מק"ג)0.120.07
ויטמין E (מ"ג)0.060.04
ויטמין K (מק"ג)0.020.01
סידן (מ"ג)93.757.25
ברזל (מ"ג)2.881.76
מגנזיום (מ"ג)1.090.66
זרחן (מ"ג)11.226.86
אבץ (מ"ג)0.080.05
אשלגן (מ"ג)48.8129.82
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.110.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.090.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.210.13
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.190.12

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.3% 18.8% 15% 58.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪