קציצות עדשים ברוטב עגבניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת קציצות העדשים:
• 1 לשטוף במים קרים את העדשים הכתומות המושרות ולהעביר לקערה.
• 2 להרטיב מעט את אצות הנורי, לקרוע אותן לחתיכות גדולות ולהוסיף לעדשים בקערה.
• 3 להוסיף לקערה את הבצל ולרסק הכל בבלנדר חשמלי עד לקבלת עיסה חלקה. להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, לתבל ולערבב היטב.
• 4 לחמם את השמן במחבת, ליצור קציצות עדשים קטנות ולטגן משני הצדדים.
• הכנת רוטב העגבניות:
• 1 לטגן את הבצל בשמן בסיר בינוני עד להזהבה.
• 2 להוסיף את העגבניות ושיני השום, ולטגן במשך מספר דקות נוספות.
• 3 להוסיף את התבלינים והמים (כ- 2/3 כוס תחילה), ולבשל כרבע שעה.
• 4 להסיר מהאש, לצנן ולרסק בבלנדר.
• 5 להוסיף את רסק העגבניות ועוד מים (לפי הצורך) עד לקבלת רוטב נוזלי.
• 6 להרתיח את הרוטב, להוסיף את הקציצות ולבשל 10 דקות על אש קטנה.
• 7 להגיש חם ובתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות דורה לוי