צלי כתף בקר עם בצל, דבש, צ`ילי וסילאן

ארוחה שלמה טעימה ומיוחדת - שילוב של בשר בקר עם טעמים מתוקים של דבש, צ`ילי מתוק, בטטה וסילאן ובתוספת פול ירוק, 433 קלוריות למנה, 139 קלוריות ל-100 גרם

גילה מוגמי גילה מוגמי, בשלנית ביתית, 02.04.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

3 הצבעות

אוי איזה צלי מושלם!

9 מנות/יחידות, 311 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל המנה))

1 להרתיח את כתף הבקר (נתח מס` 5) עם הפפריקה, הכורכום, הכמון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי, לבשל כשעתיים ולקרר לחלוטין.
2 לחתוך את הנתח לפרוסות.
3 לטגן את הבצל, להוסיף את פרוסות הבשר ולטגן כרבע שעה.
4 להוסיף את הבטטה והפול, ולבשל במים רותחים (למלא כמות של כ- 3/4 סיר).
5 להוסיף את הצ`ילי המתוק, הדבש, הסילאן, הכוסברה והתבלינים, ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי.

המתכון באדיבות גילה מוגמי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	433	139
חלבונים (גרם)	47.59	15.28
פחמימות (גרם)	31	10
מתוכן סוכרים (גרם)	12.05	3.87
שומנים (גרם)	12.88	4.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.85	1.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.46	0.15
כולסטרול (מ"ג)	130	41.74
נתרן (מ"ג)	944.44	303.24
סיבים תזונתיים (גרם)	2.95	0.95

מים (גרם)	164.86	52.93
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	348.72	111.97
ויטמין B (מ"ג)	13.09	4.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.53	0.17
ויטמין B3 (מ"ג)	9.4	3.02
ויטמין B5 (מ"ג)	1.72	0.55
ויטמין B6 (מ"ג)	1.22	0.39
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24	7.7
ויטמין B12 (מק"ג)	8.6	2.76
ויטמין C (מ"ג)	8.64	2.78
ויטמין E (מ"ג)	1.5	0.48
ויטמין K (מק"ג)	7.89	2.53
סידן (מ"ג)	43.52	13.97
ברזל (מ"ג)	6.5	2.09
מגנזיום (מ"ג)	62.62	20.11
זרחן (מ"ג)	413.7	132.83
אבץ (מ"ג)	9.1	2.92
אשלגן (מ"ג)	850.57	273.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.17	0.05