פילה אמנון בקראסט פנקו ופיסטוקים

פילה אמנון בקראסט פנקו ופיסטוקים, על סלט קישואים, קלמנטינה וקשיו - אחת ממנות הדגים הכי טעימות שתכינו!, 452 קלוריות למנה, 134 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 10.06.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנת דג מפנקת במיוחד

3 מנות/יחידות, 337 גרם למנה\יחידה

1 מכינים את הסלט: מבשלים את חתיכות הקישוא בכף שמן למשך 5-7 דקות על אש בינונית. מוסיפים השום ומערבבים. אחרי דקה מוסיפים את הפטרוזיליה, הסויה, החומץ הבלסמי, הסילאן ואת הקלמנטינה, וממשיכים לבשל עוד 2 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את הקשיו ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל.
2 מכינים את הדג: מערבבים את הפנקו, הפיסטוקים, המלח הגס והאורגנו לצורך ציפוי הדג. מורחים כל פילה ב- 1/3 כף שמן ומפזרים עליהם את תערובת הציפוי.
3 אופים את הדג בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 10 דקות (תלוי בגודל הדג ובסוג התנור) עד שהציפוי זהוב והדג רך.
4 מניחים על צלחת מהסלט, מעל את הדג (עם הציפוי למעלה) ומגישים חם.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	452	134
חלבונים (גרם)	43.9	13.03
פחמימות (גרם)	31	9
מתוכן סוכרים (גרם)	7.32	2.17
שומנים (גרם)	18.71	5.55
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.56	1.06
כולסטרול (מ"ג)	79.8	23.68
נתרן (מ"ג)	1,280	379.96
סיבים תזונתיים (גרם)	3.78	1.12

מים (גרם)	233.96	69.43
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	34.29	10.17
ויטמין B (מ"ג)	10.14	3.01
ויטמין B1 (מ"ג)	0.33	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.2	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	7.73	2.29
ויטמין B5 (מ"ג)	1.32	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.51	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	55.09	16.35
ויטמין B12 (מק"ג)	2.6	0.77
ויטמין C (מ"ג)	31.83	9.45
ויטמין E (מ"ג)	1.69	0.5
ויטמין K (מק"ג)	92.87	27.56
סידן (מ"ג)	97.11	28.82
ברזל (מ"ג)	2.87	0.85
מגנזיום (מ"ג)	110.65	32.83
זרחן (מ"ג)	431.5	128.04
אבץ (מ"ג)	1.75	0.52
אשלגן (מ"ג)	1,001	297.08
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.06	0.91
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.2	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.48	0.74
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.86	1.74
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.49	1.63