דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
תבשיל בשר ראש עם גרגירי חומוס
תבשיל בשר ראש עם גרגירי חומוס
בשר רך כזה עוד לא טעמתם

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 מניחים את נתח בשר הראש השלם בסיר עמוק ומכסים במים שיכסו את כולו. מוסיפים את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל האנגלי, ומביאים לרתיחה.
  • 2 מנמיכים את האש ומבשלים כ- 3 שעות מכוסה. בתום הבישול מצננים את הנתח לחלוטין, מנקים אותו היטב משומן ופסולת, וחותכים לקוביות בינוניות (שומרים את מי הבישול).
  • 3 בסיר עמוק מטגנים בשמן את הפלפלים האדומים, העגבניה והשום, מתבלים בתבלינים ומוסיפים גם את רסק העגבניות.
  • 4 מערבבים ומוסיפים את גרגירי החומוס ו- 4 כוסות ממי בישול הבשר.
  • 5 מביאים לרתיחה ומכניסים פנימה את קוביות בשר הראש. אם יש צורך מוסיפים עוד ממי הבישול עד ל- 3/4 מגובה התבשיל.
  • 6 מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים שעתיים ומדי פעם מערבבים. טועמים ומתקנים תיבול (אני בישלתי 3 שעות. ככל שזה מתבשל יותר - כך הבשר נימוח יותר, אך שעתיים זה בהחלט מספיק).
  • 7 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את בשר הראש וגרגירי הפלפל האנגלי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות מיטל אלימלך

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)21685
חלבונים (גרם)15.29 5.98
פחמימות (גרם)4618
מתוכן סוכרים (גרם)4.27 1.67
שומנים (גרם)4.11 1.61
מתוכם שומן רווי (גרם)0.31 0.12
נתרן (מ"ג)626.29244.96
סיבים תזונתיים (גרם)16.68 6.52
מים (גרם)97.1438
ליקופן (מ"ג)1.170.46
ויטמין A (מק"ג)152.959.8
ויטמין B (מ"ג)1.540.6
ויטמין B1 (מ"ג)0.080.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.860.34
ויטמין B5 (מ"ג)0.180.07
ויטמין B6 (מ"ג)0.340.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)17.366.79
ויטמין C (מ"ג)119.3446.68
ויטמין E (מ"ג)1.840.72
ויטמין K (מק"ג)6.492.54
סידן (מ"ג)28.4911.14
ברזל (מ"ג)3.811.49
מגנזיום (מ"ג)15.836.19
זרחן (מ"ג)40.1115.69
אבץ (מ"ג)0.30.12
אשלגן (מ"ג)265.65103.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.270.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.030.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.240.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.040.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.040.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
20.3% 5% 18.6% 56.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
תפוח אדמה כמו במדורה

תפוח אדמה כמו במדורה

חזה עוף עם בצל

חזה עוף עם בצל

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

גלידוניות אוראו

גלידוניות אוראו

רצועות שניצל מטוגנות

רצועות שניצל מטוגנות

מגולגלות תמרים קלאסיות

מגולגלות תמרים קלאסיות

איך מכינים צ'יפס ביתי מושלם: המדריך המלא

איך מכינים צ'יפס ביתי מושלם: המדריך המלא

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪