לחמניות חגיגיות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את הקמח, השמרים והסוכר.
• 2 להוסיף את הביצים, השמן והמים.
• 3 ללוש מספר דקות ביד או במיקסר עם וו לישה, להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש עד לקבלת בצק חלק.
• 4 לכסות במגבת ולהניח במקום חמים להתפחה כשעה.
• 5 לאחר כשעה ללוש שוב קלות ולהניח מכוסה במגבת לעוד כחצי שעה.
• 6 להכין מהבצק רצועות באורך כ- 20 ס"מ ובקוטר של כ- 1 ס"מ, ולגלגל אותן יפה. להכנת הלחמניה, לאחוז משתי קצוות הרצועה ולעשות קשר רופף. קצה אחד להדק למעלה פנימה אל הרווח שנוצר, וקצה שני להדק היטב מלמטה.
• 7 לסדר את הלחמניות במגש אפייה מעל נייר אפייה.
• 9 לטרוף ביצה ולמרוח את הלחמניות, מעל לפזר מעט שומשום ופרג לפי הכמויות שאוהבים.
• 10 לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב, שחום ויפה משני הצדדים.
• 11 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה