בורקס עם כבדי עוף

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מטגנים את הבצל בשמן.
• 2 מוסיפים את הכבדים (8 כבדים בסה"כ), ממליחים, מפלפלים ומבשלים על אש גבוהה כ- 3 דקות מכל צד.
• 3 מורידים מהאש ומקררים.
• 4 מניחים כל כבד על ריבוע של בצק (אני השתמשתי ב- 8 יחידות של בצק ריבועים של מעדנות), סוגרים את הבצק כך שהכבד יבלוט, מניחים תבנית משומנת עם נייר פרגמנט ומניחים את הבורקסים.
• 5 מורחים חלמון על הבצק.
• 6 מחממים את התנור ל- 250 מעלות ואופים כחצי שעה עד 40 דקות.
• 7 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של Rebeka Ben Haim