חציל שלם קלוי בתנור קל להכנה

חציל שלם קלוי בתנור שהכי כיף להגיש בצלחת עם טחינה, שמן זית ופטרוזיליה קצוצה, 237 קלוריות למנה, 107 קלוריות ל-100 גרם

עדי כהן סימן טוב עדי כהן סימן טוב, בלוגרית אוכל, יועצת קולינרית ומנחת סדנאות בישול וארוחות גורמה, 13.09.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

קל וטעים - לא צריך יותר מזה

2 מנות/יחידות, 222 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לאפות את החציל השלם בתבנית התנור המרופדת בנייר אפייה למשך כ- 30-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. החציל יהיה מוכן כשנוגעים בו ומרגישים שהוא רך וקליפתו חרוכה מעט.
2 לצנן מעט את החציל הקלוי ולקלף את הקליפה בזהירות עם האצבעות מכל הכיוונים, כך שיישאר לנו חציל מקולף (תוכן החציל בלבד) עם העוקץ (הצ`ופצ`יק מלמעלה).
3 למזוג את סלט הטחינה לצלחת הגשה נאה, להניח עליה את החציל השלם הקלוי, לחתוך אותו לאורך בעזרת סכין ו"לפתוח" אותו מעט בצלחת.
4 לזלף מעל שמן זית, לתבל במלח ותבלין סומק ולקשט בפטרוזיליה קצוצה.
5 להגיש חמים או בטמפרטורת החדר.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

ניתן ומומלץ להכין טחינה ביתית מטחינה גולמית, מים, מיץ לימון ותבלינים.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	237	107
חלבונים (גרם)	3.95	1.79
פחמימות (גרם)	20	9
מתוכן סוכרים (גרם)	6.06	2.73
שומנים (גרם)	16.88	7.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.91	1.31
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.02
נתרן (מ"ג)	599.38	270.6
סיבים תזונתיים (גרם)	4.37	1.97

מים (גרם)	154.5	69.75
ויטמין A (מק"ג)	34.88	15.74
ויטמין B (מ"ג)	1.6	0.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.09	0.49
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	34.5	15.58
ויטמין C (מ"ג)	12.12	5.47
ויטמין E (מ"ג)	0.73	0.33
ויטמין K (מק"ג)	127.79	57.69
סידן (מ"ג)	20.52	9.26
ברזל (מ"ג)	0.88	0.4
מגנזיום (מ"ג)	21.91	9.89
זרחן (מ"ג)	29.1	13.14
אבץ (מ"ג)	0.28	0.13
אשלגן (מ"ג)	244.59	110.42
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02