חמוצים אסיאתיים

חמוצים מתוקים וטעימים ברמות בסגנון אסיאתי - צנצנת כזאת חייבת להיות לכם על השיש באופן קבוע! 135 קלוריות למנה, 78 קלוריות ל-100 גרם

שיראל פחימה חייג, בלוגרית אוכל, 03.07.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

צנצנת חמוצים אסיאתית מושלמת

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 174 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הירקות החתוכים גס
כרוב לבן - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
כרובית - רבע יחידה בינונית (280.5 גרם)
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
מלפפונים עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (192 גרם)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
ברוקולי - יחידה קטנה (112 גרם)
2 פרחים
פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
לא חובה (רק אם אוהבים)
שום - ראש
כמה שאוהבים (10-15 שיניים)
לימון עם קליפה - יחידה קטנה (75 גרם)
חתוך לחתיכות
נוזל הכבישה
חומץ 5% - בקבוק פלסטיק (1 ליטר)
סוכר - 500 גרם
מלח - כפית שטוחה
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחתוך גס את כל הירקות ולהכניס אל תוך צנצנת בנפח 2 ליטר.
2 להרתיח בסיר את החומץ, הסוכר, המלח ומיץ הלימון, ולערבב יחד עד להמסת הסוכר.
3 למזוג את תערובת החומץ לצנצנת, לנער היטב, לחכות כשעתיים וכבר לאחר מכן ניתן לטעום! יחד עם זאת, ככל שתחכו יותר - כך החמוצים יהיו טעימים יותר! מתקבלים חמוצים אסיאתיים מתוקים וקלים להכנה שאתם חייבים לנסות.
4 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

כמות הסוכר יכולה להשתנות לפי הטעם האישי - אני אוהבת להרגיש מתיקות בחמוצים (סגנון אסיאתי). אם רוצים שהחמוץ ישלוט אפשר לשים 5-6 כפות סוכר. בנוסף, לא חייבים להשתמש רק בחומץ אלא אפשר למהול במים (חצי מיכל חומץ וחצי מיכל מים).

ציוד נדרש: צנצנת 2 ליטר.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות שיראל פחימה חייג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	135	78
חלבונים (גרם)	1.49	0.86
פחמימות (גרם)	32	19
מתוכן סוכרים (גרם)	27.87	16.06
שומנים (גרם)	0.17	0.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.03	0.02
נתרן (מ"ג)	206.79	119.19
סיבים תזונתיים (גרם)	2.3	1.33

מים (גרם)	88.6	51.06
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	116.56	67.18
ויטמין B (מ"ג)	1.13	0.65
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.46	0.27
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.78	20.62
ויטמין C (מ"ג)	46.05	26.54
ויטמין E (מ"ג)	0.35	0.2
ויטמין K (מק"ג)	40.99	23.63
סידן (מ"ג)	36.58	21.08
ברזל (מ"ג)	0.49	0.28
מגנזיום (מ"ג)	13.4	7.72
זרחן (מ"ג)	35.41	20.41
אבץ (מ"ג)	0.25	0.15
אשלגן (מ"ג)	222.29	128.12
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01