מרק עדשים כתומות וגרגירי חומוס

ימים גשומים לפנינו, זה הזמן להתחיל להוציא את הסירים של המרקים. מי שמכיר אותי כבר יודע שהגשם עושה אותי מאושרת, תחושה של ניקיון ואוויר שפשוט בא לי לצאת ולקפוץ בשלוליות, ואם כבר גשם אי אפשר בלי מרק סמיך שימלא את הבית בריח שקשה לפספס. אז הנה מתכון מהיר למרק עדשים כתומות וחומוס - מבטיחה לכם שתתמכרו למרק הזה, 265 קלוריות למנה, 50 קלוריות ל-100 גרם

מירי קוקיאשוילי מירי קוקיאשוילי, שפית, אוכל ביתי, אירועי שף, סדנאות, 29.11.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק חורפי ומנחם במיוחד

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 532 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
סלרי - כרפס - 3 גבעולים - סה"כ (135 גרם)
לשמור את העלים לסוף
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
חתוכים לקוביות
קישואים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (436 גרם)
חתוכים לקוביות
חומוס שלם - קופסת שימורים (340 גרם)
עדשים - כוס (170 גרם)
כתומות (אין צורך להשרות לפני)
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - 1/2 כפית שטוחה
או עוד מלח במקום
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
חוויאג` למרק - 1/2 כפית שטוחה
מים - 2 ליטר

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מטגנים את הבצל והסלרי בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והקישוא, ומטגנים ממש עד לריכוך.
2 מוסיפים את גרגירי החומוס (בשימורים הם מבושלים ומוכנים לאכילה) והעדשים, מערבבים מעט ומוסיפים את כל התבלינים.
3 תוך כדי ערבוב מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש בינונית למשך כ- 20 דקות. כאשר מכבים את האש מוסיפים את העלים הקצוצים של הסלרי.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אל תחשבו פעמיים - קומו מהספה ותכינו לכם מרק שימלא את בבית בריח של חורף!

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מירי!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	265	50
חלבונים (גרם)	11.26	2.12
פחמימות (גרם)	35	7
מתוכן סוכרים (גרם)	5.9	1.11
שומנים (גרם)	9.41	1.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.73	0.14
כולסטרול (מ"ג)	0.07	0.01
נתרן (מ"ג)	1,228	230.96
סיבים תזונתיים (גרם)	10.36	1.95

מים (גרם)	434.83	81.78
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	294.89	55.46
ויטמין B (מ"ג)	2.96	0.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.29	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.33	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	0.77	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.31	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	144.74	27.22
ויטמין C (מ"ג)	9.39	1.77
ויטמין E (מ"ג)	0.64	0.12
ויטמין K (מק"ג)	15.75	2.96
סידן (מ"ג)	71.01	13.35
ברזל (מ"ג)	2.7	0.51
מגנזיום (מ"ג)	59.9	11.27
זרחן (מ"ג)	166.96	31.4
אבץ (מ"ג)	1.65	0.31
אשלגן (מ"ג)	575.38	108.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.3	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.02