מקלוני שום

מקלוני שום עם מרכיב מפתיע בבצק בחמאת שום וכוסברה מפנקת המוברשת מעל, 372 קלוריות למנה, 309 קלוריות ל-100 גרם

מירי קוקיאשוילי מירי קוקיאשוילי, שפית, אוכל ביתי, אירועי שף, סדנאות, 23.03.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

אתם הולכים להתמכר למאפה הזה

9 מנות/יחידות, 120 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המקלונים)

1 ללוש את כל מרכיבי הבצק במיקסר במהירות נמוכה למשך כ- 10 דקות, ולאחר מכן להתפיח כשעה.
2 לאחר ההתפחה לחלק את הבצק לשני חלקים, ובעזרת הידיים (ללא מערוך) לפתוח כל חלק בצק לעיגול גדול ולחתוך לרצועות.
3 להעביר את רצועות הבצק אל מגש האפייה, למרוח בשמן הזית, לפזר את המלח הגס והפלפל השחור הגרוס, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות טורבו למשך כ- 15 דקות.
4 לערבב היטב את החמאה עם הכוסברה והשום, ולמרוח את מקלוני השום פעמיים: בפעם הראשונה ישר לאחר האפייה כשהם חמים מהתנור, ובפעם השנייה לאחר כ- 10 דקות.
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	372	309
חלבונים (גרם)	6.63	5.51
פחמימות (גרם)	45	38
מתוכן סוכרים (גרם)	3.41	2.84
שומנים (גרם)	18.26	15.19
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.65	5.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.33	0.27
כולסטרול (מ"ג)	27	22.46
נתרן (מ"ג)	2,030	1,688
סיבים תזונתיים (גרם)	0.44	0.36

מים (גרם)	34.81	28.95
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3.78	3.14
ויטמין B (מק"ג)	50.13	41.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.73	0.61
ויטמין C (מ"ג)	0.59	0.49
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין K (מק"ג)	3.82	3.18
סידן (מ"ג)	4.82	4.01
ברזל (מ"ג)	0.11	0.09
מגנזיום (מ"ג)	1.28	1.06
זרחן (מ"ג)	2.11	1.75
אבץ (מ"ג)	0.02	0.02
אשלגן (מ"ג)	11.97	9.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0