נאצ`וס עדשים כתומות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 טוחנים במעבד מזון את העדשים הכתומות, שיבולת השועל והתבלינים עד לקבלת מרקם קמחי.
• 2 מעבירים את הקמח שנוצר לקערה, מוסיפים את המים ושמן הזית, טורפים היטב עד לקבלת בלילה נוזלית ונותנים לה לנוח כ- 10 דקות (כדי ששיבולת השועל תיפתח ותסמיך מעט את הבלילה).
• 3 מרפדים 3 תבניות של התנור בנייר אפייה ומוזגים 1/3 מהבלילה לכל אחת מהן. בעזרת כף משטחים את הבלילה בתבנית למרקם דק מאוד. במידה ונוצרים חורים קטנים מוזגים מעט מאוד מים מעל החור ו"משאילים" מעט בלילה עם המים כדי לסגור את החור.
• 4 מכניסים את התבניות לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות טורבו למשך כ- 7 דקות.
• 5 מוציאים את התבניות מהתנור, התערובת התקשתה מעט וניתן לעצב בעזרת גלגלת את הצורה שאנו רוצים (מלבנים, ריבועים, משולשים, מעויינים).
• 6 לאחר עיצוב הצורה (אני הכנתי משולשים) - מחזירים לאפייה נוספת בחום של 150 מעלות למשך כ- 25-30 דקות (עד שהנאצ`וס משחימים ומתנתקים מהתבנית).
• 7 מכינים מטבלים טעימים (אפשר גם בלי) ומנשנשים נאצ`וס עדשים כתומות שהוא סופר פוד - טעים ובריא!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה. המתכון מוגדר "ללא גלוטן" מכיוון ששיבולת השועל אינה מכילה גלוטן אלא יכולה לגדול ליד שדות חיטה או דגנים שכן מכילים גלוטן - ומכאן האזהרה שקיימת פעמים רבות על שיבולת השועל.

הקליקו לסרטון המלא באינסטגרם!
המתכון באדיבות שנהב בנימין