חומוס סלק נדיר עם ברוקולי צלוי

המנה הזאת היא חגיגה משוגעת לעיניים, הירוק של הברוקולי עם הסגלגל של הסלק ביחד עם החומוס - כמה יופי, כמה! והקטע בה שהיא סופר קלה להכנה ומשדרגת את שולחן האירוח ברמות. אז קבלו - ברוקולי בתנור על מצע של חומוס סלק! 371 קלוריות למנה, 168 קלוריות ל-100 גרם

לירון ברששת לירון ברששת, דוגלת בשפע ויוצרת מתכונים פשוטים, 17.12.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה שהיא חגיגה לעיניים

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 221 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

חומוס הסלק
סלק - 2 יחידות - סה"כ (240 גרם)
מבושלים (אפשר בוואקום)
חומוס שלם - קופסת שימורים (290 גרם)
מבושלים ומסוננים
שום - 2 שיניים
טחינה גולמית - 5 כפות - סה"כ (75 גרם)
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
מלח גס - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גס
הברוקולי
ברוקולי - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (177 גרם)
מפורק לפרחים
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
הקישוט
צנוברים - 2 כפות - סה"כ (28 גרם)
קלויים מעט

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 להניח את פרחי הברוקולי בתבנית עם נייר אפייה, לתבל בשמן הזית והתבלינים, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות (עד לריכוך אך שהברוקולי יישאר קראנצ`י).
2 טוחנים את כל מרכיבי חומוס הסלק במעבד מזון עד לקבלת ממרח חומוס אחיד בצבע מהפנט.
3 מעבירים את החומוס אל צלחת הגשה, מסדרים מעל את הברוקולי הצלוי ומפזרים את הצנוברים הקלויים. זהו - מתקבל ממרח חומוס סלק פשוט מושלם שאוכלים עם העיניים!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מעבד מזון.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	371	168
חלבונים (גרם)	12.53	5.68
פחמימות (גרם)	28	13
מתוכן סוכרים (גרם)	5.75	2.61
שומנים (גרם)	23.98	10.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.34	1.51
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.13	0.06
נתרן (מ"ג)	1,511	685.43
סיבים תזונתיים (גרם)	6.03	2.74

מים (גרם)	97.28	44.12
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	35.33	16.02
ויטמין B (מ"ג)	1.27	0.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.48	0.22
ויטמין B5 (מ"ג)	0.39	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	96.68	43.85
ויטמין C (מ"ג)	33.5	15.19
ויטמין E (מ"ג)	0.68	0.31
ויטמין K (מק"ג)	63.23	28.68
סידן (מ"ג)	54.52	24.73
ברזל (מ"ג)	2.18	0.99
מגנזיום (מ"ג)	24.93	11.31
זרחן (מ"ג)	58.75	26.64
אבץ (מ"ג)	0.46	0.21
אשלגן (מ"ג)	335.36	152.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02