קציצות בקר עם גרגירי חומוס

תבשיל קציצות בקר מטוגנות ברוטב גרגירי חומוס עם כוסברה, שום ולימון כבוש, 458 קלוריות למנה, 155 קלוריות ל-100 גרם

חלי בן לולו חלי בן לולו, חובבת בישול, 24.02.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

אל תוותרו על הלימון הכבוש (:

7 מנות/יחידות, 295 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

1 ללוש היטב את תערובת הקציצות כ- 5 דקות ולהכניס למקרר לכשעתיים ורצוי אף למשך הלילה.
2 לחמם במחבת את שמן זית, לטגן מעט את הקציצות מכל צד ולהניח בצד.
3 לחמם את שמן הזית בסיר סוטאז`, לטגן מעט מאוד את השום ומיד לאחר מכן להוסיף את התבלינים לעוד כ- 10 שניות (זהירות - השום נשרף מהר). להוסיף את גרגירי החומוס ולערבב.
4 להוסיף את הקציצות המטוגנות ולסדר אותן יפה בסיר. להוסיף את הכוסברה הקצוצה והלימון הכבוש, ולמלא מים רותחים עד לכיסוי הקציצות.
5 לסגור את המכסה ולהמשיך לבשל על אש בינונית-נמוכה למשך כ- 45 דקות עד שהמים מתאדים.
6 תיהנו

ללא צבעי מאכל

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	458	155
חלבונים (גרם)	28.24	9.56
פחמימות (גרם)	35	12
מתוכן סוכרים (גרם)	2.81	0.95
שומנים (גרם)	23.1	7.82
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.72	1.6
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.09	0.03
כולסטרול (מ"ג)	90.42	30.62
נתרן (מ"ג)	1,491	504.91
סיבים תזונתיים (גרם)	6.51	2.2

מים (גרם)	138.51	46.91
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	117.7	39.86
ויטמין B (מ"ג)	7.35	2.49
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	5.4	1.83
ויטמין B5 (מ"ג)	0.94	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.59	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	40.57	13.74
ויטמין B12 (מק"ג)	2.3	0.78
ויטמין C (מ"ג)	21.91	7.42
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.07
ויטמין E (מ"ג)	1.07	0.36
ויטמין K (מק"ג)	177.39	60.08
סידן (מ"ג)	76.08	25.76
ברזל (מ"ג)	4.62	1.56
מגנזיום (מ"ג)	45.7	15.48
זרחן (מ"ג)	238.14	80.65
אבץ (מ"ג)	5.26	1.78
אשלגן (מ"ג)	638.94	216.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.34	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.62	0.21